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第一章第一节食物的营养成分课件济南版演示文稿;优选第一章第一节食物的营养成分课件济南版;现在是3页\一共有31页\编辑于星期五;现在是4页\一共有31页\编辑于星期五;;;;你知道食物中的营养成分吗？;糖类;脂肪;蛋白质;三大营养物质;小小医生;???请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题。???
?几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢?;一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。;维生素;维生素;夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D
;维生素C有一个重要特性，它能够使紫色的高锰酸钾溶液褪色。
使等量的高锰酸钾溶液完全褪色所需果蔬提取液越少，则此果蔬中维生素C的含量越多，反之越少。;水;大约占人体体重的60％～70％
如果一个人的失水量达到体内总水量20％以上，就会有生命危险
每人每天需要摄入2升左右的水。;无机盐;;佝偻病;地方性甲状腺肿;儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。;食物的营养成分;【小试身手】
1、食物中含有的六大营养成分分别是：
其中最重要的供能物质是_____，储备能源物质是_____。
2、食物中的第七营养素是___________。
3、维生素C的一个重要特性是________________________。
;食物;2003年10月20日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入消化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答：
（1）-------------是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的------------------来提供能量，维持生命。
（2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的---------被分解供能。
;谢谢大家！
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