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咖啡与健康的相关科学共识（2024）

共识介绍，咖啡是咖啡豆经烘焙、研磨、冲泡等工艺制作而成的饮品。咖啡中发现的生物活性成分包括咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱和咖啡醇等，其中咖啡因和绿原酸的含量相对较高。

共识综合各权威机构的观点指出，适量饮用咖啡是安全且有利于健康。对于健康成年人，每天可以饮用不超过3~5杯咖啡（约400mg咖啡因）。

不建议孕妇饮用咖啡，但是每天摄入不超过2~3杯咖啡（约200mg咖啡因）不会对胎儿产生不利影响，同时，我国膳食指南还建议婴儿3个月内，哺乳期女性应避免饮用含咖啡因的饮品，如咖啡、茶。

不建议儿童和青少年饮用咖啡，但每天的咖啡因摄入量不超过每千克体重2.5~3.