食品安全法管理制度.docxVIP

第1篇

一、前言

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，也是社会和谐稳定的重要基础。为了加强食品安全管理，保障人民群众“舌尖上的安全”，我国制定了《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）。本文旨在根据《食品安全法》及相关法律法规，结合我国食品安全管理的实际情况，制定一套完善的食品安全法管理制度。

二、制度目标

1.保障食品安全，预防食品安全事故的发生；

2.提高食品安全管理水平，确保食品安全监管工作的有效实施；

3.增强食品安全意识，提高食品生产经营者的法律意识和责任感；

4.促进食品产业健康发展，提高我国食品安全水平。

三、制度内容

（一）组织机构及职责

1.食品安全委员会：负责统筹协调食品安全工作，制定食品安全政策，指导、监督食品安全监管工作。

2.食品安全监管部门：负责食品安全监管工作的具体实施，包括食品安全风险监测、食品安全事故调查处理、食品安全抽检、食品安全宣传教育等。

3.食品生产经营者：负责保证食品安全，遵守食品安全法律法规，履行食品安全主体责任。

（二）食品安全管理制度

1.食品安全风险监测制度

（1）建立食品安全风险监测体系，对食品生产、流通、消费等环节进行监测；

（2）制定食品安全风险监测计划，明确监测内容、方法和频率；

（3）对监测结果进行分析、评估，及时发布食品安全风险预警信息。

2.食品安全事故调查处理制度

（1）建立健全食品安全事故报告制度，确保事故信息的及时、准确上报；

（2）对食品安全事故进行调查处理，查明事故原因，追究相关责任；

（3）对事故责任人进行处罚，对涉嫌犯罪的，依法移送司法机关。

3.食品安全抽检制度

（1）制定食品安全抽检计划，明确抽检范围、对象和频率；

（2）对抽检结果进行分析、评估，对不合格产品进行查处；

（3）建立健全食品安全抽检信息公开制度，提高抽检工作的透明度。

4.食品生产经营者主体责任制度

（1）食品生产经营者应建立食品安全管理制度，明确食品安全管理职责；

（2）食品生产经营者应加强原辅料采购、生产、储存、销售等环节的监管，确保食品安全；

（3）食品生产经营者应建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。

5.食品安全宣传教育制度

（1）开展食品安全宣传教育活动，提高公众食品安全意识；

（2）加强食品安全知识普及，提高食品生产经营者的法律意识和责任感；

（3）鼓励公众参与食品安全监督，形成全社会共同维护食品安全的良好氛围。

（三）法律责任

1.食品安全监管部门及其工作人员违反《食品安全法》及相关法律法规，玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2.食品生产经营者违反《食品安全法》及相关法律法规，造成食品安全事故的，依法承担相应的法律责任。

3.任何单位和个人发现食品安全违法行为，有权向食品安全监管部门举报，食品安全监管部门应当及时调查处理。

四、制度实施与监督

1.食品安全法管理制度由食品安全委员会负责组织实施，各级食品安全监管部门按照职责分工，共同推进制度落实。

2.食品安全监管部门应当加强对食品安全法管理制度的监督检查，对违反制度的行为依法进行查处。

3.鼓励社会公众、新闻媒体等对食品安全法管理制度的实施情况进行监督，形成全社会共同参与食品安全监管的良好局面。

五、结语

食品安全法管理制度是保障食品安全的重要手段，各级政府、食品生产经营者和社会公众都应共同努力，共同维护食品安全，确保人民群众“舌尖上的安全”。

第2篇

一、引言

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题。为了加强食品安全管理，保障人民群众的饮食安全，我国制定了《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）。为了贯彻落实《食品安全法》，建立健全食品安全管理制度，本文将从以下几个方面对食品安全法管理制度进行阐述。

二、食品安全法管理制度概述

食品安全法管理制度是指为保障食品安全，预防、控制和消除食品安全风险，确保食品安全法律法规得到有效实施而制定的一系列制度。主要包括以下几个方面：

1.食品安全责任制度

食品安全责任制度是指明确食品生产经营者、食品监管者以及其他相关主体的食品安全责任，确保食品安全法律法规得到有效执行。主要包括以下内容：

（1）食品生产经营者的责任：食品生产经营者应当依法取得食品生产经营许可证，建立健全食品安全管理制度，保证食品质量安全。

（2）食品监管者的责任：食品监管部门应当依法履行食品安全监管职责，加强食品安全风险监测、评估和预警，严厉打击食品安全违法行为。

（3）其他相关主体的责任：包括食品检验机构、食品添加剂生产者、食品包装材料生产者等，应当依法履行各自职责，确保食品安全。

2.食品安全风险管理制度

食品安全风险管理制度是指对食品安全风险