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2025年烹饪美学题库及答案.doc

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    2025年烹饪美学题库及答案

    一、单项选择题

    1.烹饪美学中，色彩搭配的“60-30-10”原则指的是什么？

    A.60%的主色，30%的辅助色，10%的点缀色

    B.60%的辅助色，30%的主色，10%的点缀色

    C.60%的主色，30%的点缀色，10%的辅助色

    D.60%的点缀色，30%的主色，10%的辅助色

    答案：A

    2.在烹饪美学中，哪种餐具最适合用于展示汤类菜肴？

    A.高脚杯

    B.浅碟

    C.深碗

    D.平盘

    答案：C

    3.烹饪美学中的“对称美”是指什么？

    A.食物摆放完全一致

    B.食物摆放大致对称

    C.食物摆放随意无序

    D.食物摆放强调不对称

    答案：B

    4.烹

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