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ICS67.160.10
CCSX60
团体标准
T/CBJ1109—2025
饮料酒饮后血液中酒精代谢速率
评价方法
Evaluationmethodforalcoholmetabolicrateinbloodafter
drinkingbeverages
2025-09-15发布2025-10-15实施
中国酒业协会发布
中国标准出版社出版
T/CBJ1109—2025
目次
前言Ⅲ
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4原理2
5试剂和材料2
6实验步骤3
7饮后酒精代谢速率评价5
附录A(资料性)乙醇标准曲线6
I
T/CBJ1109—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中国食品发酵工业研究院有限公司提出。
本文件由中国酒业协会团体标准审查委员会归口。
本文件起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委
员会、江南大学、天津科技大学、江南大学(绍兴)产业技术研究院、贵州习酒股份有限公司、劲牌有限公司、
舍得酒业股份有限公司、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司、河南皇沟酒业有限责任公司、河北山庄老
酒股份有限公司。
本文件主要起草人：王德良、王旭亮、陈杉彬、皇甫洁、杜静怡、徐岩、张翠英、毛健、万波、胡建锋、饶家权、
王喆、卢中明、高全友、王国明、陆世广、文静、崔晓玲、孙继祥、刘淑杰、方程、林良才、任青兮、孙时光。
Ⅲ
T/CBJ1109—2025
饮料酒饮后血液中酒精代谢速率
评价方法
1范围
本文件规定了饮料酒饮后酒精代谢速率的原理、试剂和材料、实验步骤、饮后酒精代谢速率评价。
本文件适用于以模式动物(大鼠、小鼠)为实验对象，饮用同类型饮料酒、同酒精度(1%vol以内),饮
后酒精代谢速率评价，为满足试验方法的可操作性进行了基于酒精度的实验组别划分。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文
件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB
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