食盐加碘浓度与人群碘营养状况的关联探究.docx

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2025-09-25 发布于上海
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食盐加碘浓度与人群碘营养状况的关联探究

一、引言

1.1研究背景

碘是人体必需的微量元素之一，在人体的生长发育和新陈代谢中发挥着举足轻重的作用。它作为合成甲状腺激素的关键原料，对维持甲状腺功能正常运转起着不可替代的作用。甲状腺激素犹如人体的“生命之火”，参与调节人体的能量代谢、促进蛋白质合成，对神经系统的发育和维持神经系统的兴奋性更是至关重要。从生命的早期阶段开始，碘的重要性便凸显出来。在胎儿期和婴幼儿期（0-3岁），这是孩子大脑发育的黄金时期，充足的碘供应是保证大脑正常发育的基石。一旦这个时期缺碘，将会对孩子的智力发育造成难以逆转的损害，严重的甚至会导致地方性克汀病，表现为智力低下