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;一、中药的含水量
(一)中药水分与质量的关系
1．水分与虫害的关系
在一定条件下，药材的含水量越高，造成虫害愈严重。
控制药材的含水量，抑制生虫或减少虫害的发生。
;2.水分与霉变的关系
霉菌的细胞主要是在水的作用下进行的新陈代谢。
水分越高，则霉菌新陈代谢的作用愈强，其生长繁殖也愈快，造成霉变。;3．水分与潮解的关系
药材发生潮解的主要原因是本身组成成分中含有可溶于水的物质，可溶性物质含量的多少，决定了潮解程度的大小。
如：大青盐、柿霜。;4．水分与软化粘连的关系5．水分与风化的关系
空气中的相对湿度和药材的风化成反比，即空气中相对湿度越低，风化现象越快。
如：朴硝风化后为白色粉末的玄明粉。;6．水分与走味的关系
中药本身含有多种成分；各自有着不同的气味，当空气中的温湿度变化时，这些成分就会散发和稀释，气味随之发生变化，质量受到影响。
如含芳香挥发油。;玫瑰花;7．水分与其他质变的关系
在空气温度升高而相对湿度下降，过于干燥后，药材所含的水分大量向空间散发，使其本身水分走失严重，药材就会发生干裂、脆化、变形现象。;紫苏叶;(二)中药的吸湿性和吸湿率
吸湿性：药材具有从空间吸收水分和向空间散发水分的性能。
吸湿性主要受以下条件影响：
①空间的温湿度；
②空气的流动；
③药材表面面积大小；
④药材结构性质。;吸湿量：在一定时间和一定的温湿度条件下，药材吸收空气中水分的数量。
吸湿率：吸湿量和其本身重量的百分比：
吸湿率＝(烘干前重量－烘干后重量)÷烘干前重量X100％;(三)中药水分的平衡与安全
1．水分的平衡
药材具有吸湿和散湿的能力；
水气压力大小取决于药材的含水量、本身水分子的结合程度及空间温度的变化。;（1）含水量越大，水分子的结合越不牢固，其表面水分子越活跃，因而药材体表面周围水蒸气的密度和压力也越大，这时会产生散湿现象。;（2）药材周围水蒸气的密度和压力小于空气中的水气压力时，则产生吸湿现象。
（3）若药材体周围的水气压力与空气中的水气压力相等时(不是静止而是动态乎衡)，则既不吸湿又不散湿，这时药材的含水量便为平衡水分。;;;;;;;;;;;;2．鼠
我国发现的家鼠和野鼠约80种。中药仓鼠常见的有褐家鼠、小家鼠、黄胸鼠等。
3．害虫（仓虫）
据统计，在常用的600余种中药中，被虫害的品种即占40%左右。
国内已发现的仓库害虫也有五六十种之多。
4.陈化作用（时间因素）;谢谢大家！
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