原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品化学化学专升本测试题（附参考答案）
一、单选题（共50题，每题1分，共50分）
1.关于BET（单分子层水）描述有误的是（）。
A、BET在区间Ⅱ的高水分末端位置
B、BET值可以准确的预测干燥产品最大稳定性时的含水量
C、该水分下除氧化反应外，其它反应仍可保持最小的速率
D、单分子层水概念由Brunauer、Emett及Teller提出的单分子层吸附理论
正确答案：A
2.驻守小海岛边关的官兵，应多食用富含（）食品，以免出现下肢皮下出血、齿龈肿胀出血等症状。
A、叶酸
B、尼克酸
C、维生素C
D、硫胺素
正确答案：C
答案解析：维生素C缺乏时，会出现下肢皮下出血、齿龈肿胀出血等症
文档评论（0）