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2023-10-27食品安全目录食品安全概述食品安全风险食品安全管理食品安全技术食品安全问题案例分析食品安全未来发展趋势和挑战01食品安全概述定义食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售等过程中，对人体的健康和安全没有造成不良影响的状态。重要性食品安全是公众健康的基础，也是消费者权益的保障。如果食品存在安全问题，不仅会影响消费者的健康，还可能引发社会恐慌，对整个社会造成不良影响。定义与重要性如细菌、病毒、寄生虫等微生物引起的食品污染，可能导致食物中毒、传染病爆发等问题。微生物污染化学污染物理污染如农药、重金属、添加剂等化学物质超标引起的食品污染，可能对人
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