1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 人力资源/企业管理
  5. 质量管理

面包蛋糕制作与食品质量复习提纲.pdf

面包蛋糕制作与食品质量复习提纲.pdf

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    面包蛋糕制作与食品质量复习提纲

    第一章概述

    一、食物与食品

    *食物——是生长发育、更新细胞、修补组织、调节机能必不可少的营养物质，也是产

    生热量保持体温、进行体力活动的能量。

    *食品——经过加工制作的食物统称为食品。

    二、食品的分类

    *1、按保藏方法分类2、按原料种类分类3、按加工方法分类4、按产品特点分类

    三、的三原则

    亦满足外观、风味、卫生、货

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    158****9376 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >