T_JSF 022-2025 食用薄壳山核桃饼粕.docxVIP

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JSF

团体标准

T/JSF022—2025

食用薄壳山核桃饼粕

Ediblepecancakeandmeal

2025-2-21发布2025-2-21实施

江苏省林学会发布

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T/JSF022—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江苏省林学会提出并归口。

本文件起草单位：江苏省中国科学院植物研究所、江苏成业农业科技有限公司、泗洪县农业农村局。

本文件主要起草人：贾晓东、谭文玥、范舟、魏云、倪洋、许梦洋、柳成航、葛银林、葛晓柳、李云剑。

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T/JSF022—2025

食用薄壳山核桃饼粕

1范围

本文件规定了食用薄壳山核桃饼粕的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签与标识以及包装、储存和运输要求。

本文件适用于商品薄壳山核桃饼粕。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T6434饲料中粗纤维的含量测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10358油料饼粕水分及挥发物含量的测定

GB/T10360油料饼粕扦样

GB14932食品安全国家标准食品加工用粕类

GB/T17109粮食销售包装

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

LY/T1941-2021薄壳山核桃

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食用薄壳山核桃饼ediblepecancake

薄壳山核桃脱壳后经压榨提取油后所得到的适合食品加工用的物料。

3.2

食用薄壳山核桃粕ediblepecanmeal

薄壳山核桃脱壳后经预榨、浸出提取大部分油脂并除去溶剂后得到的适合食品加工用的物料。

4要求

4.1原料要求

原料应符合GB19300、LY/T1941-2021的要求。

4.2质量指标

食用薄壳山核桃饼粕的质量指标见表1。

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表1食用薄壳山核桃饼粕质量指标

项目

质量指标

食用薄壳山核桃饼

食用薄壳山核桃粕

形状

片状、饼状或块状

片状、粉状或颗粒状

色泽

黄褐色或褐色

浅黄色或浅褐色

气味

具有薄壳山核桃饼固有的气

味，无异味

具有薄壳山核桃粕固有的气

味，无异味

水分含量/%≤

8.0

8.0

粗蛋白质含量（干基）/%≥

20.0

30.0

粗纤维含量（干基）/%≤

15.0

15.0

粗脂肪含量（干基）/%≤

20.0

10.0

总灰分含量（干基）/%≤

6.0

6.0

4.3真实性要求

不应掺有薄壳山核桃饼粕以外的任何其他物质。

4.4食品安全要求

应符合GB14932中的规定。

5检验方法

5.1色泽、气味、滋味、状态

按照GB/T5492的规定执行。

5.2水分含量

按照GB/T10358的规定执行。

5.3粗蛋白质

按照GB5009.5的规定执行。

5.4粗纤维

按照GB/T6434的规定执行。

5.5粗脂肪

按照GB5009.6的规定执行。

5.6总灰分

按照GB5009.4的规定执行。

6检验规则

6.1一般规则

按照GB/T5490的规定执行。

6.2扦样

按照GB/T10360的规定执行。

6.3出厂检验

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按4.1、4.2和4.3的规定对每批产品检验。检验合