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「炙火燎原」新烧烤店开业狂欢季活动方案

一、活动背景

位于XX市XX区XX商业街核心地段的炭火工坊烧烤店，作为XX餐饮集团旗下全新打造的东北风味主题烧烤品牌，将于2023年11月18日正式投入运营。该店铺租赁面积达120平方米，包含40个室内餐位及12个露天景观位，整体装修采用工业风与东北民俗元素融合的设计理念，配备德国进口双循环无烟烧烤设备及恒温精酿啤酒系统。产品线以现切现串的草原羔羊肉串为核心，搭配延边黄牛肉、丹东海鲜等30余种特色烤品，并独家引进沈阳老雪花鲜啤生产线。经商圈调研显示，店铺半径3公里范围内分布着XX豪庭、XX国际等6个均价超3万元/㎡的中高端住宅社区，以及XX职业技术学院、XX大学城两所高校，常住人口约8.7万人，18-35岁年轻客群占比达62%。为在冬季餐饮旺季实现品牌突围，经市场营销部与运营团队多次研讨，决定开展为期15天（自2023年11月18日10:00正式开业起至12月2日24:00结束）的系列营销活动，每日营业时段划分为17:00-20:00的晚餐高峰、20:00-24:00的夜宵核心及24:00-次日2:00的深夜加时三个服务阶段，通过分时段差异化营销策略最大化提升门店曝光与转化效率。

二、方案流程

1.社群裂变引流阶段（11月18日10:00-11月20日24:00）

开业前3天所有进店顾客，在收银台扫描专属二维码成功加入炭火工坊VIP会员社群后，可立即获得由店长现场签发的50串秘制草原羔羊肉串兑换券1张，该赠品采用独立保鲜包装并附带定制竹制礼盒，每串标准重量不低于15g，需在入群后72小时内使用完毕。为强化社群粘性，系统将自动向新成员推送包含3张20元无门槛代金券的电子礼包，但需在群内完成指定互动任务方可激活使用。

每日18:00-20:00的黄金时段，在店内任意消费的顾客可享受由德国凯撒小麦白啤、比利时修道院红啤等6款精酿组成的无限畅饮权益，每桌限时90分钟并由服务员佩戴计时器进行提醒。畅饮区特别设置自助打酒设备，配备温度保持在4℃的冷藏展示柜，确保酒体泡沫绵密度维持在3cm以上标准。

活动期间现场预定下次消费且支付50元定金的顾客，可获得编号唯一的50瓶啤酒兑换卡，该卡采用PVC材质激光雕刻工艺制作，有效期为领取之日起30天，每次消费最多可抵扣10瓶，且需与正价商品组合使用。兑换卡背面印有社群专属客服二维码，扫码可预约周末VIP包场服务。

2.社交平台造势阶段（11月21日9:00-11月25日23:59）

联合xxx平台发起Dou音炭火挑战赛主题活动，顾客拍摄在店用餐视频发布时添加指定话题#炭火工坊爆汁挑战#及店铺定位坐标，单个视频自然播放量每累计达到1万次，系统将自动推送面值100元的电子储值金至用户账户。储值金可叠加使用但每次消费最高抵扣30%，活动期间每位用户最多可兑换5次奖励。每日23:00由运营团队人工审核当日达标视频，对内容包含明火烤制特写、产品特写镜头超过5秒的优质作品额外奖励20元。

邀请本地头部美食博主xxx及其团队于11月23日18:00-21:00进行专场探店直播，直播内容包含后厨透明化展示、招牌产品制作过程解密、店主访谈等环节。直播间设置9.9元秒杀100串羊肉串、1元抢购啤酒月卡等5轮福利活动，所有优惠券需在直播结束后72小时内到店核销。同步安排4位万粉级KOL在11月21日-25日期间分批进行体验式内容创作，要求每位博主产出不少于3条15秒以上的垂直领域短视频。

3.长期会员绑定阶段（11月26日0:00-12月2日24:00）

推出储值翻倍免单会员权益，顾客在结账时选择储值当餐消费金额的2倍至会员账户，即可立即享受当次消费全额减免（酒水除外）。储值金永久有效但不可提现，每次消费最低使用比例为账单金额的20%。系统将自动为参与该活动的顾客升级为燎原会员，享受每月8日会员专属菜品6折、生日当月赠送198元套餐等12项特权。

每周三19:00在VIP社群开展红包抢鲜肉限定活动，由店长发放总额2000元的微信现金红包，单个红包金额随机设置为8-88元不等。抢到红包的成员需在3分钟内回复指定口令，方可兑换对应价值的鲜肉产品券，该券适用于包括和牛上脑、法式羊排在内的8款高端产品，使用期限为领取后7个自然日。

三、实施步骤

第一阶段：线下场景搭建（11月15日-11月17日）

开业前3天需完成以下核心筹备工作：

门店氛围布置：在正门上方悬挂3m×8m的0元吃50串荧光绿底色巨型横幅，两侧立柱安装动态LED计数屏实时显示剩余赠品数量。室内设置以东北雪乡为主题的网红打卡墙，配备专业补光灯及三脚架供顾客使用，墙面嵌入温度感应装置可自动触发飘雪特效。每张餐桌上放置印有社群二维码的亚克力立牌，底部集成NFC感应模块实现手机触碰快速加群。

活动物料准备：委托xxx印刷厂定制