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食品微生物专升本模拟题+参考答案解析
一、单选题（共70题，每题1分，共70分）
1.革兰氏染色法经乙醇脱色、复染步骤后革兰氏阴性菌()。
A、呈现兰紫色
B、呈现红色
C、呈现绿色
D、呈现无色
正确答案：D
2.肽聚糖种类的多样性主要反映在()结构的多样性上。
A、双糖单位
B、肽桥
C、四肽尾
D、黏肽
正确答案：B
答案解析：肽聚糖的多样性主要体现在肽桥的不同，不同的肽聚糖其肽桥的氨基酸组成、连接方式等存在差异，从而导致肽聚糖种类具有多样性。黏肽即肽聚糖，双糖单位相对比较固定，四肽尾的变化相对肽桥来说不是导致肽聚糖种类多样性的主要因素。
3.自然界微生物主要分布在()中
A、空
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