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微生物学期末试题及答案

一、单项选择题

1.首次观察到微生物的科学家是（）

A.巴斯德B.科赫C.列文虎克D.弗莱明

答案：C

2.原核细胞型微生物不包括（）

A.细菌B.支原体C.病毒D.衣原体

答案：C

3.下列哪种结构不是细菌的基本结构（）

A.细胞壁B.芽孢C.细胞膜D.细胞质

答案：B

4.革兰氏阳性菌细胞壁的主要成分是（）

A.脂多糖B.磷壁酸C.肽聚糖D.脂蛋白

答案：C

5.细菌生长繁殖的方式是（）

A.有丝分裂B.二分裂C.减数分裂D.无性孢子生殖

答案：B

6.下列哪种微生物属于真核细胞型微生物（）

A.放线菌B.酵母菌C.立克次氏体D.螺旋体

答案：B

7.病毒的测量单位是（）

A.毫米B.微米C.纳米D.厘米

答案：C

8.病毒的增殖方式是（）

A.二分裂B.自我复制C.有性繁殖D.孢子生殖

答案：B

9.大多数微生物的营养类型属于（）

A.光能自养型B.光能异养型C.化能自养型D.化能异养型

答案：D

10.下列哪种物质不是细菌合成的代谢产物（）

A.抗生素B.维生素C.毒素D.纤维素

答案：D

二、多项选择题

1.微生物的特点包括（）

A.体积微小B.结构简单C.种类繁多D.分布广泛E.繁殖迅速

答案：ABCDE

2.细菌的特殊结构有（）

A.荚膜B.芽孢C.鞭毛D.菌毛E.细胞壁

答案：ABCD

3.革兰氏阴性菌细胞壁的组成成分包括（）

A.肽聚糖B.脂多糖C.脂蛋白D.磷壁酸E.外膜

答案：ABCE

4.下列属于原核细胞型微生物的有（）

A.细菌B.放线菌C.支原体D.衣原体E.立克次氏体

答案：ABCDE

5.病毒的基本结构包括（）

A.核心B.衣壳C.包膜D.刺突E.核衣壳

答案：AB

6.微生物的营养物质包括（）

A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子E.水

答案：ABCDE

7.细菌的生长曲线包括（）

A.迟缓期B.对数期C.稳定期D.衰亡期E.休眠期

答案：ABCD

8.下列哪些属于真菌的繁殖方式（）

A.无性繁殖B.有性繁殖C.二分裂D.出芽生殖E.孢子生殖

答案：ABDE

9.消毒与灭菌的区别在于（）

A.消毒杀死病原微生物B.灭菌杀死所有微生物C.消毒不杀死芽孢D.灭菌杀死芽孢E.消毒与灭菌没有区别

答案：ABCD

10.下列哪些是微生物在食品工业中的应用（）

A.发酵生产酸奶B.酿造啤酒C.生产味精D.制作面包E.生产抗生素

答案：ABCD

三、判断题

1.所有的微生物都是肉眼看不见的。（）

答案：错

2.细菌的芽孢是细菌的繁殖体。（）

答案：错

3.革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁的结构和组成完全相同。（）

答案：错

4.病毒对抗生素敏感。（）

答案：错

5.真菌都是多细胞的。（）

答案：错

6.微生物的营养类型是固定不变的。（）

答案：错

7.湿热灭菌比干热灭菌效果好。（）

答案：对

8.只有细菌能产生毒素。（）

答案：错

9.微生物在生态系统中只作为分解者。（）

答案：错

10.所有的病毒都有包膜。（）

答案：错

四、简答题

1.简述细菌细胞壁的功能。

细菌细胞壁具有多种重要功能。它能维持细菌的固有形态，保护细菌免受外界渗透压变化的影响，防止细菌破裂。同时，细胞壁还参与细菌与周围环境的物质交换，其上的多种抗原决定簇可诱发机体免疫反应，是细菌的主要抗原成分。此外，细胞壁为鞭毛运动提供支点，保证鞭毛正常运动。

2.简述病毒的基本特征。

病毒具有独特特征。其体积微小，多数病毒需用电镜才能观察到。结构简单，无细胞结构，仅含一种核酸，DNA或RNA。病毒严格细胞内寄生，缺乏完整代谢系统，只能在活细胞内借助宿主细胞代谢系统完成自我复制。对抗生素不敏感，但对干扰素敏感。

3.简述微生物的营养类型及其特点。

微生物营养类型有光能自养型，以光为能源，以二氧化碳为碳源；光能异养型，以光为能源，以有机物为碳源；化能自养型，以无机物氧化释放化学能为能源，以二氧化碳为碳源；化能异养型，以有机物氧化释放化学能为能源，以有机物为碳源。不同营养类型适应不