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茶会礼仪课考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.茶会中，主人为客人斟茶时，一般以几分满为宜？

A.三分B.五分C.七分D.九分

2.品茶时，正确的拿杯手势是？

A.用整个手掌握住杯子B.用拇指和食指捏住杯沿C.随意拿D.用中指托住杯底

3.茶会开始的标志通常是？

A.主人致辞B.客人到达C.第一道茶上桌D.音乐响起

4.当有多位客人时，为客人递茶的顺序是？

A.从左到右B.从右到左C.随意D.按身份地位

5.茶会中交谈时，音量应？

A.大声喧哗B.适中C.小声低语D.无所谓

6.哪种茶适合用玻璃杯冲泡展示茶叶形态？

A.红茶B.绿茶C.黑茶D.乌龙茶

7.茶会中，客人向主人表示感谢的恰当方式是？

A.口头感谢B.回赠礼物C.帮忙收拾茶具D.以上都可以

8.茶会布置中，茶席的中心物品通常是？

A.花瓶B.茶盘C.茶壶D.水果盘

9.品茶时，先闻香再品茶，闻香的正确方式是？

A.直接凑近杯子闻B.用手扇动香气闻C.大口吸气闻D.无所谓

10.茶会结束后，客人应？

A.自行离开B.与主人一起收拾茶具C.等待主人送客D.随意

答案：1.C2.B3.A4.A5.B6.B7.D8.C9.B10.C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.茶会中常见的茶具有？

A.茶壶B.茶杯C.茶盘D.茶叶罐

2.适合在茶会中饮用的茶类有？

A.红茶B.绿茶C.白茶D.奶茶

3.茶会的座位安排应考虑？

A.客人关系B.场地空间C.方便交流D.随意坐

4.茶会中可以准备的点心有？

A.蛋糕B.饼干C.水果D.汉堡

5.主人在茶会中的职责包括？

A.准备茶具B.冲泡茶叶C.引导交流D.介绍茶知识

6.茶会中与他人交流时应注意？

A.礼貌用语B.尊重他人观点C.保持微笑D.随意打断别人

7.茶会的时间一般控制在？

A.1-2小时B.3-4小时C.半小时D.无限制

8.茶会的氛围营造可通过？

A.音乐B.灯光C.花艺D.吵闹声

9.品茶时可以从哪些方面评价茶叶？

A.汤色B.香气C.滋味D.叶底

10.参加茶会时，着装应？

A.整洁得体B.符合场合氛围C.过于随意D.过于隆重

答案：1.ABCD2.ABC3.ABC4.ABC5.ABCD6.ABC7.A8.ABC9.ABCD10.AB

判断题（每题2分，共10题）

1.茶会中可以大声接听电话。（）

2.主人应先为自己斟茶再给客人斟茶。（）

3.品茶时可以用茶点蘸茶吃。（）

4.茶会中客人可以随意更换座位。（）

5.不同茶叶适合的水温相同。（）

6.茶会中可以用手直接抓取茶点。（）

7.主人要主动为客人介绍茶的种类和特点。（）

8.茶会结束后可以不打招呼就离开。（）

9.品茶时，第一口茶应大口喝下。（）

10.茶会布置可以随意摆放物品。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.√8.×9.×10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述茶会中主人迎接客人的礼仪要点。

提前在门口等候，微笑迎接，主动帮忙拿取外套等物品，引导客人就座，及时递上茶水。

2.列举三种常见茶的冲泡水温。

绿茶80℃左右，红茶90-95℃，黑茶100℃。

3.茶会中如何与不太熟悉的客人交流？

先礼貌打招呼，从茶的话题切入，如询问对茶的喜好等，注意倾听，保持微笑和礼貌用语。

4.简述茶会结束后主人送客的礼仪。

起身相送，感谢客人参加，如有需要帮忙拿取物品可协助，送至门口，友好道别。

讨论题（总4题，每题5分）

1.讨论茶会中如何根据不同季节选择合适的茶。

春季可选花茶、绿茶，清新解腻；夏季选白茶、绿茶，清热消暑；秋季选乌龙茶、红茶，温润滋养；冬季选黑茶、红茶，暖身暖胃。

2.谈谈茶会中营造良好氛围的重要性及方法。

能让客人放松愉悦，更好交流品茶。可通过音乐舒缓情绪，灯光营造温馨，花艺增添雅致等营造。

3.讨论在茶会中遇到意见不合时应如何处理。

保持礼貌，倾听对方观点，以平和语气表达自己看法，求同存异，避免争论。

4.说说茶会礼仪对传承茶文化的意义。