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第1篇

第一章总则

第一条为加强陈酿管理，确保陈酿品质，提高产品竞争力，根据国家相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我单位所有陈酿产品的生产、储存、销售及售后服务等环节。

第三条陈酿管理应遵循以下原则：

（一）依法管理，确保合规；

（二）质量为本，追求卓越；

（三）预防为主，持续改进；

（四）责任到人，奖惩分明。

第二章组织机构与职责

第四条成立陈酿管理领导小组，负责陈酿管理工作的统筹规划、组织实施和监督考核。

第五条陈酿管理领导小组下设以下机构：

（一）陈酿生产管理办公室：负责陈酿生产过程中的质量管理、技术指导、生产调度等工作；

（二）陈酿储存管理办公室：负责陈酿储存过程中的安全管理、环境控制、库存管理等工作；

（三）陈酿销售管理办公室：负责陈酿销售过程中的市场调研、渠道建设、售后服务等工作。

第六条各部门职责：

（一）陈酿生产管理办公室：

1.负责制定陈酿生产操作规程，确保生产过程符合国家相关法律法规；

2.负责对生产人员进行培训和考核，提高生产技能；

3.负责监督生产过程，确保产品质量；

4.负责生产设备、原辅材料、包装物等的管理；

5.负责生产记录的填写和归档。

（二）陈酿储存管理办公室：

1.负责制定陈酿储存管理制度，确保储存环境符合国家相关法律法规；

2.负责对储存人员进行培训和考核，提高储存技能；

3.负责监督储存过程，确保产品质量；

4.负责储存设备、仓库、消防设施等的管理；

5.负责储存记录的填写和归档。

（三）陈酿销售管理办公室：

1.负责制定陈酿销售政策，确保销售渠道畅通；

2.负责对销售人员培训和考核，提高销售技能；

3.负责监督销售过程，确保产品质量；

4.负责销售渠道、客户关系、售后服务等的管理；

5.负责销售记录的填写和归档。

第三章陈酿生产管理

第七条陈酿生产管理办公室应制定陈酿生产操作规程，包括原料采购、生产过程、质量控制、设备维护等环节。

第八条原料采购：

1.采购部门应严格按照国家相关法律法规和行业标准采购原料；

2.采购的原材料应具备合格证明，确保原料质量；

3.采购的原材料应储存于专用仓库，并做好标识和记录。

第九条生产过程：

1.生产部门应严格按照生产操作规程进行生产；

2.生产过程中应做好生产记录，包括生产日期、班次、操作人员、生产数量等；

3.生产过程中应定期对设备进行维护和保养，确保设备正常运行。

第十条质量控制：

1.质量检验部门应严格按照国家相关法律法规和行业标准对陈酿产品进行检验；

2.质量检验部门应定期对生产过程进行抽检，确保产品质量；

3.质量检验部门应建立不合格品处理制度，对不合格品进行隔离、标识、处理。

第十一条设备维护：

1.设备管理部门应定期对生产设备进行维护和保养；

2.设备管理部门应建立设备维修档案，记录设备维修情况；

3.设备管理部门应定期对设备进行检验，确保设备符合生产要求。

第四章陈酿储存管理

第十二条陈酿储存管理办公室应制定陈酿储存管理制度，包括储存环境、储存设施、储存操作等环节。

第十三条储存环境：

1.储存仓库应具备通风、防潮、防尘、防虫等条件；

2.储存仓库应定期进行消毒，确保储存环境符合国家相关法律法规；

3.储存仓库应配备消防设施，确保储存安全。

第十四条储存设施：

1.储存设施应定期进行检验和维修，确保设施正常运行；

2.储存设施应具备防漏、防震、防倒等安全措施；

3.储存设施应定期进行清洁和保养。

第十五条储存操作：

1.储存人员应严格按照储存操作规程进行操作；

2.储存过程中应做好记录，包括储存日期、储存数量、储存人员等；

3.储存过程中应定期检查陈酿产品，确保产品质量。

第五章陈酿销售管理

第十六条陈酿销售管理办公室应制定陈酿销售政策，包括销售渠道、销售价格、售后服务等环节。

第十七条销售渠道：

1.销售部门应积极拓展销售渠道，确保销售渠道畅通；

2.销售部门应定期对销售渠道进行评估，优化销售渠道；

3.销售部门应与销售渠道建立良好的合作关系。

第十八条销售价格：

1.销售部门应根据市场行情和成本因素制定合理的销售价格；

2.销售部门应定期对销售价格进行评估，确保价格合理；

3.销售部门应与销售渠道协商，确保销售价格的一致性。

第十九条售后服务：

1.售后服务部门应建立完善的售后服务体系，确保客户满意度；

2.售后服务部门应定期对售后服务进行评估，提高服务质量；

3.售后服务部门应加强与客户的沟通，及时解决客户问题。

第六章监督考核

第二十条陈酿管理领导小组应定期对陈酿管理工作进行监督考核，确保制度落实到位。

第二十一条监督考核内容包括：

1.陈酿生产、储