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咖啡师培训四级五级培训方案.pdf

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    附件3

    咖啡师职业技能工种培训方案

    一、总体目标

    通过理论与操作技能的强化培训，提高职业技能等级认定通过

    （一）理论知识目标

    依据《咖啡师国家职业标准》中对咖啡师的理论知识要求，通过

    集中培训，使培训对象巩固职业道德、食品安全相关法律法规、咖啡

    豆基础知识、咖啡厅运营知识、咖啡器具保养知识、咖啡饮品制作流

    程等理论知识。

    （二）操作技能目标

    依据《咖啡师国家职业标准》中对咖啡师的理论知识要求，通过

    集中培训，使培训对象强化咖啡豆的烘焙与研磨、咖啡器具的使用与

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