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黑紫红菇多糖提取及抗氧化研究
摘要：黑紫红菇属于红菇科，含有丰富的多糖，多糖具有调节免疫力、降血压、美容等功效
[1]。本研究通过单因素实验，从不同的提取温度，不同的提取时间，不同的料液比对它所含有的多
糖进行提取，并在单因素实验的基础上利用正交实验对提取工艺进行优化，同时采取水提醇沉法对提
取到的粗多糖溶液进行醇沉粗得到黑紫红菇多糖
[3]。最终得出最佳提取工艺条件，即在提取时间为3h、提取温度为60℃、料液比为1:60（g/ml）
时黑紫红菇多糖提取率高达28.7%，然后再通过紫外分光光度法对提取到的多糖进行DPPH自由基清
除实验、亚硝酸根清除实验、ABTS
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