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药膳制作师中秋节假期值班人员安全告知书

文件名称：药膳制作师中秋节假期值班人员安全告知书

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

签收人：

签收日期：

一、告知对象与目的

本告知书针对XX药膳制作师，旨在确保中秋节假期期间值班人员的人身安全和财产安全。通过明确值班人员的工作场景、工作岗位类型及假期值班要求，提高值班人员的自我保护意识和安全防范能力，确保药膳制作过程的安全稳定。

二、值班人员到岗离岗要求

值班人员需严格按照规定时间到岗，不得迟到或早退，更不允许擅自离岗。到岗后，必须立即进行签到，以确认值班状态的正式开始。在值班期间，应保持通讯工具畅通，确保能够及时响应各类紧急情况。离岗前，必须完成工作交接，详细记录值班期间的各项工作内容和发现的问题，确保信息传递的完整性和连续性。交接过程中，需确保接班人员了解所有必要的信息和操作流程，确保药膳制作过程的连续性和安全性。值班期间如有特殊情况需离岗，应提前向值班负责人请假并得到批准，同时安排好替代人员或做好相应的工作安排。

三、值班期间工作场所巡查

值班人员需按照规定频次对工作场所进行巡查，确保安全无隐患。巡查内容包括但不限于以下几点：

1.消防设施：检查消防器材是否完好，消防通道是否畅通，确保消防设施能够在紧急情况下正常使用。

2.水电设备：检查配电箱、水表、电器设备等，确保没有漏电、漏水现象，电气线路无老化、破损，防止火灾和电气事故的发生。

3.门窗安全：检查门窗是否锁好，是否存在松动或损坏，确保工作场所的物理安全。

4.环境卫生：检查工作场所的卫生状况，确保食品制作区域清洁卫生，防止交叉污染。

值班人员应做好巡查记录，详细记录巡查时间、巡查内容、发现问题及处理情况。对于巡查中发现的问题，应立即采取措施进行处理，如无法自行解决，应立即报告值班负责人，并采取应急措施，防止事态扩大。巡查记录应妥善保存，以便日后查阅和追溯。通过定期的巡查，确保工作场所的安全稳定，为值班期间的正常工作提供保障。

四、值班期间设备操作安全

值班人员在使用药膳制作设备时，必须严格遵守操作规程，确保设备操作安全。以下为操作流程及安全注意事项：

1.操作流程：值班人员应熟悉并掌握设备的操作流程，包括启动、运行、停止等步骤，确保操作顺序正确。

2.安全注意事项：操作前应检查设备是否处于良好状态，确认安全防护装置齐全有效。操作过程中，不得离开设备，避免因疏忽造成意外。

3.禁止违规操作：严禁未授权人员操作设备，禁止使用非标准工具或方法进行设备维护。操作过程中，不得擅自调整设备参数。

4.设备异常处理：若发现设备异常，应立即停止操作，切断电源，并报告值班负责人。不得自行拆卸或修理设备，以免造成安全事故。

5.定期维护：值班人员应配合设备维护人员对设备进行定期检查和维护，确保设备处于最佳工作状态。

值班人员应时刻保持警惕，对设备操作安全保持高度重视，确保药膳制作过程中的设备安全运行。任何违反操作规程的行为都将受到严肃处理。

五、值班期间应急处理

在值班期间，若遇到火灾、盗窃、设备故障等突发事件，值班人员应立即采取以下应急措施：

1.火灾处理：一旦发现火灾，值班人员应立即拨打火警电话“119”，并迅速使用就近的灭火器进行初期灭火。同时，组织人员有序疏散，确保人员安全。

2.盗窃处理：发现盗窃行为时，值班人员应保持冷静，避免与犯罪嫌疑人正面冲突，立即报警“110”，并封锁现场，保护现场证据。

3.设备故障处理：设备出现故障时，应立即停止操作，切断电源，避免事故扩大。同时，报告值班负责人，启动应急预案。

4.应急预案启动：值班负责人接到报告后，应根据应急预案进行处置，包括组织人员撤离、启动备用设备、联系维修人员等。

5.配合救援：在救援人员到达现场后，值班人员应提供必要的信息和协助，配合救援工作，确保事件得到妥善处理。

值班人员应熟悉应急预案的内容，定期进行应急演练，提高应对突发事件的快速反应能力。在任何紧急情况下，都必须以保障人员安全和财产安全为首要任务。

六、值班期间人身安全防护

值班人员应高度重视自身安全防护，采取以下措施确保人身安全：

1.穿戴防护用品：根据工作需要，正确穿戴个人防护用品，如手套、口罩、护目镜等，以防止化学品、高温、噪音等对身体的伤害。

2.了解潜在危险：值班人员需熟悉工作场所的潜在危险，如高处作业、机械伤害、电气危险等，并了解相应的预防措施。

3.遵守操作规程：严格遵守操作规程，不进行任何违规操作，确保在安全的环境下工作。

4.避免单独行动：尽量避免单独在危险区域长时间停留，如需进入，应告知同事或负责人，并采取必要的安全措施。

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