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第九章植物的成熟与衰老生理;根本内容：
1.种子的成熟生理
2.肉质果实成熟过程中发生的系列生理生化变化
3.休眠生理
4.衰老(含器官脱落)生理;受精卵发育成胚，胚珠发育成种子，子房及其周围的组织〔包括花被、胎座等〕膨大形成果实；;§1种子成熟时的生理生化变化;物质的变化
;小麦、水稻、玉米等种子的贮藏物质以淀粉为主，通常称为淀粉种子；形成初期籽粒中主要是积累可溶性糖，淀粉含量相对较少，而中后期可溶性糖减少，淀粉逐渐增加。
在形成淀粉的同时，还形成了构成细胞壁的不溶性物质，如纤维素和半纤维素。;蚕豆中含N物质由叶运到豆荚然后又由豆荚运到种子的情况
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