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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品制作专项试题.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品制作专项试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.阿拉比卡咖啡豆通常比罗布斯塔咖啡豆具有更复杂的香气和更高的酸度，其主要原因是？

    A.阿拉比卡豆的含油量更高

    B.阿拉比卡豆的种植海拔通常更高

    C.阿拉比卡豆的咖啡因含量显著低于罗布斯塔

    D.阿拉比卡豆的果实更大，更容易处理

    2.制作一杯理想的意式浓缩咖啡，研磨度至关重要。如果研磨度过粗，通常会导致？

    A.萃取过度，口感苦涩

    B.水温过高，破坏咖啡风

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