现代生物技术导论组成生物体的基本元件.pptVIP

第二章组成生物体的基本元件

——从生物小分子到生物大分子;生物小分子与生物大分子的关系

生物小分子简介

生物大分子的形成

生物大分子的高级结构;一、生物小分子与生物大分子的关系;二、生物小分子简介;水影响生命活动的例子：;2、氨基酸;α-碳原子

具有α-氨基和α-羧基是各种氨基酸的共性

各种氨基酸的区别在侧链基团——R上

参与蛋白质合成的共有20种天然氨基酸;第八页，共五十四页。;根据侧链结构和性质，可把20种氨基酸分成不同的组：;必需氨基酸：人体中不能合成的氨基酸;IleMetValLeuTrpPheThrLys

一家写两三本书来;20种天然氨基酸除甘氨酸外，都带一个不对称碳原子-α碳原子，都有光学异构体（镜映体）。

已知19种天然氨基酸均为L-型氨基酸。参与蛋白质合成的也是L-型。;氨基酸的功能：;3、单糖;（1）C2----C5均为不对称碳原子。六碳糖有16种同分异构体。

（2）天然单糖在C5位上羟基有固定结构方向，天然单糖大多数是D-型糖。

（3）在水溶液中葡萄糖在C1---C5之间脱水通过氧桥相联成环状－吡喃型

（4）各个C上羟基位于环上或环下

（5）C1上羟基位置不同出现α-，β-两种构型;单糖的生物功能：;4、核苷酸;第十八页，共五十四页。;碱基—糖之间是β—糖苷键

糖—磷酸之间是磷酸酯键;参加大分子核酸组成的共有8种核苷酸;还有一些重要的具有生物活性的核苷酸;5、脂类;脂类种类很多，分子结构相差较大;三、生物大分子的形成;1、氨基酸通过肽键联成肽链

寡肽：含有2-20个氨基酸残基

（如二肽、五肽、八肽）

多肽：含20－50个氨基酸残基

蛋白质：含几十个氨基酸残基

注意：肽链有方向性，

氨基端（N端），羧基端（C端）;第二十六页，共五十四页。;2、单糖通过糖苷键联成多糖链;（2）多糖;（3）注意：多糖链也有方向性，有还原端和非还原端;3、核苷酸通过磷酸二酯键联成核酸;四、生物大分子的高级结构;1、蛋白质的高级结构;蛋白质的三级结构是指整条肽链盘绕折叠形成一定的空间结构形状。如纤维蛋白和球状蛋白。

蛋白质的四级结构是指各条肽链之间的位置和结构。所以，四级结构只存在于由两条肽链以上组成的蛋白质。;第三十四页，共五十四页。;血红蛋白质的三级结构和四级结构;维持生物大分子高级结构的重要因素－－非共价键

范德华引力疏水基团相互作用;第三十七页，共五十四页。;非共价键的键强度很小，所以：;RNase的变性和复性;第四十页，共五十四页。;2、核酸的高级结构;C、两条链对应碱基呈配对关系（形成氢键）

A＝TG≡C

D、螺旋直径20A，螺距34A，每一螺距中含10bp

DNA双螺旋可以看作是DNA的二级结构，DNA的三级结构的形成需要蛋白质帮助。;第四十三页，共五十四页。;（2）RNA为单链盘绕，局部形成碱基配对。

例如：转运RNA（tRNA）的三叶草结构;第四十五页，共五十四页。;3、多糖的高级结构;第四十七页，共五十四页。;;第四十九页，共五十四页。;;（1）固醇类的内核由4个环组成

（2）一些人体重要维生素和激素是固醇

（3）胆固醇是细胞的必要成份

（4）血清中的胆固醇太多会促使形成动脉硬化和心脑血管疾病;一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基脱水缩合形成肽键;一条肽链的两端有不同结构和性质：

一端的氨基酸残基带有游离氨基，称氨基端；

另一端的氨基酸残基带有游离羧基，称羧基端。;谢谢大家！