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食醋制作工节假日前安全考核试卷含答案

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食醋制作工节假日前安全考核试卷含答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在确保食醋制作工在节假日前掌握必要的安全知识和操作技能，预防安全事故发生，保障节假日期间生产安全。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食醋生产过程中，下列哪种物质是主要原料？（）

A.玉米

B.大米

C.高粱

D.小麦

2.食醋生产过程中，醋酸发酵的温度一般控制在（）℃左右。

A.25-30

B.30-35

C.35-40

D.40-45

3.在食醋生产过程中，为了防止细菌污染，车间环境温度应控制在（）℃以下。

A.25

B.30

C.35

D.40

4.使用醋酸生产食醋时，必须佩戴（）以保护皮肤和眼睛。

A.手套

B.防护眼镜

C.防尘口罩

D.防护服

5.食醋生产设备维护保养中，以下哪项操作是不正确的？（）

A.定期检查设备，确保正常运行

B.使用金属工具直接敲击设备

C.保持设备清洁，防止污物堆积

D.发现设备异常立即停止使用

6.食醋生产车间内，以下哪种行为是禁止的？（）

A.佩戴个人防护用品

B.随意触摸生产设备

C.按照操作规程进行生产

D.遵守车间内安全规定

7.食醋生产过程中，发生火灾时，应立即（）。

A.使用水直接灭火

B.立即撤离现场并报警

C.使用灭火器进行灭火

D.靠近火源观察火势

8.以下哪种物质不属于食醋生产的辅助材料？（）

A.酵母

B.酒精

C.碳酸钙

D.糖

9.食醋生产车间内，禁止吸烟的原因是（）。

A.防止火灾发生

B.保持车间内空气质量

C.防止设备损坏

D.减少生产成本

10.在食醋生产过程中，以下哪种行为是正确的？（）

A.不佩戴防护手套操作设备

B.在车间内使用手机

C.遵守操作规程，注意个人安全

D.随意调整生产设备参数

11.食醋生产车间内，设备出现故障时，应立即（）。

A.继续生产等待维修

B.立即停止生产并上报

C.寻找其他设备替代

D.延长维修时间等待

12.以下哪种情况不属于食醋生产中的危险源？（）

A.高温设备

B.化学品泄漏

C.高压容器

D.机械设备正常运行

13.食醋生产过程中，发生化学品泄漏时，应立即（）。

A.使用水稀释泄漏物

B.立即撤离现场并报警

C.寻找吸油材料吸附泄漏物

D.靠近泄漏物观察情况

14.食醋生产车间内，以下哪种情况不属于紧急疏散？（）

A.火灾

B.化学品泄漏

C.电气故障

D.设备正常运行

15.在食醋生产过程中，以下哪种情况不属于安全事故？（）

A.人员受伤

B.设备损坏

C.生产任务延误

D.环境污染

16.食醋生产车间内，以下哪种操作是正确的？（）

A.在车间内使用明火

B.操作设备时吸烟

C.按照操作规程进行生产

D.不佩戴个人防护用品

17.食醋生产过程中，设备出现异常声音时，应立即（）。

A.继续生产观察情况

B.立即停止生产并上报

C.调整设备参数继续生产

D.寻找其他设备替代

18.以下哪种化学品不属于食醋生产的原料？（）

A.醋酸

B.酒精

C.碳酸钙

D.糖

19.食醋生产车间内，禁止携带（）进入生产区域。

A.防护眼镜

B.防尘口罩

C.个人手机

D.防护手套

20.以下哪种情况不属于食醋生产过程中的隐患？（）

A.设备老化

B.人员操作失误

C.生产任务紧张

D.环境温度适宜

21.食醋生产车间内，以下哪种情况不属于紧急疏散的信号？（）

A.火警铃声

B.紧急疏散指示灯

C.人员大声呼喊

D.生产设备正常运行

22.以下哪种情况不属于食醋生产过程中的安全事故？（）

A.人员烫伤

B.设备故障

C.生产任务延误

D.环境污染

23.在食醋生产过程中，以下哪种情况属于危险源？（）

A.电气设备正常运行

B.化学品储存罐泄漏

C.设备正常运行

D.人员穿戴防护用品

24.食醋生产车间内，以下哪种操作是不允许的？（）

A.佩戴防护手套操作设备

B.在车间内吸烟

C.按照操作规程进行生产

D.使用手机通话

25.以下哪种化学品不属于食醋生产的辅助材