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侍酒师节假日前安全考核试卷含答案

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侍酒师节假日前安全考核试卷含答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在确保侍酒师在节假日期间能够遵守安全规范，预防事故发生，保障公司及顾客的安全。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.节假日前，侍酒师应对酒水储存区域进行（）检查。

A.定期

B.不定期

C.紧急

D.每周

2.在节假日期间，若发现酒水储存区域温度异常，应立即（）。

A.报告上级

B.关闭区域

C.继续使用

D.忽略

3.节假日前，应对消防设施进行（）检查。

A.每月

B.每季度

C.每年

D.忽略

4.在节假日期间，若发现消防设施损坏，应（）。

A.修复

B.忽略

C.报告上级

D.移动到其他区域

5.节假日前，应确保所有（）处于正常工作状态。

A.安全出口

B.门窗

C.照明

D.通风

6.在节假日期间，若发现安全出口被堵塞，应（）。

A.清理

B.忽略

C.报告上级

D.移动到其他出口

7.节假日前，应对餐厅的（）进行清洁和消毒。

A.餐具

B.餐桌

C.地板

D.所有设施

8.在节假日期间，若发现餐具损坏，应（）。

A.更换

B.忽略

C.报告上级

D.清洗

9.节假日前，应对员工的（）进行培训。

A.应急处理

B.酒水知识

C.服务技巧

D.所有内容

10.在节假日期间，若员工遇到紧急情况，应（）。

A.立即处理

B.忽略

C.报告上级

D.寻求同事帮助

11.节假日前，应确保所有（）的电量充足。

A.照明

B.电视

C.音响

D.所有电器

12.在节假日期间，若发现照明设备故障，应（）。

A.修复

B.忽略

C.报告上级

D.关闭区域

13.节假日前，应对餐厅的（）进行安全检查。

A.通风

B.防盗

C.地板

D.餐具

14.在节假日期间，若发现防盗设施损坏，应（）。

A.修复

B.忽略

C.报告上级

D.移动到其他区域

15.节假日前，应对员工的（）进行考核。

A.服务态度

B.安全知识

C.酒水知识

D.应急处理能力

16.在节假日期间，若员工表现出色，应（）。

A.表扬

B.忽略

C.报告上级

D.鼓励

17.节假日前，应对餐厅的（）进行维护。

A.电梯

B.楼梯

C.卫生间

D.所有设施

18.在节假日期间，若发现电梯故障，应（）。

A.修复

B.忽略

C.报告上级

D.停止使用

19.节假日前，应对员工的（）进行评估。

A.服务技巧

B.安全意识

C.酒水知识

D.应急处理能力

20.在节假日期间，若员工安全意识不足，应（）。

A.提醒

B.忽略

C.报告上级

D.警告

21.节假日前，应对餐厅的（）进行清洁。

A.餐桌

B.餐具

C.地板

D.所有设施

22.在节假日期间，若发现餐具脏污，应（）。

A.清洗

B.忽略

C.报告上级

D.更换

23.节假日前，应对员工的（）进行培训。

A.酒水知识

B.安全操作

C.服务态度

D.应急处理

24.在节假日期间，若员工遇到顾客投诉，应（）。

A.立即处理

B.忽略

C.报告上级

D.寻求同事帮助

25.节假日前，应对餐厅的（）进行安全检查。

A.通风

B.防盗

C.照明

D.所有设施

26.在节假日期间，若发现防盗设施损坏，应（）。

A.修复

B.忽略

C.报告上级

D.移动到其他区域

27.节假日前，应对员工的（）进行考核。

A.安全知识

B.酒水知识

C.服务技巧

D.应急处理能力

28.在节假日期间，若员工表现出色，应（）。

A.表扬

B.忽略

C.报告上级

D.鼓励

29.节假日前，应对餐厅的（）进行维护。

A.电梯

B.楼梯

C.卫生间

D.所有设施

30.在节假日期间，若发现电梯故障，应（）。

A.修复

B.忽略

C.报告上级

D.停止使用

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.节假日前，侍酒师应确保以下哪些设备处于良好状态？（）