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2月餐厅服务员中级模拟题及答案
一、单选题（共70题，每题1分，共70分）
1.试题：下列()不属于礼仪的范畴。
A、大桥通车的剪彩
B、迎接外国国家元首或政府首脑的检阅仪仗队
C、见面时行握手礼
D、新落成的大型建筑揭幕
2.试题：主动当好宾客参谋，要学会研究宾客()用餐需求。
A、举止、着装
B、用餐心理、用餐习惯和口味
C、心态、言谈
D、用餐习俗和心理
3.试题：1995年10月30日公布实施的卫生法律是()。
A、《动物保护法》
B、《环境保护法》
C、《中华人民共和国食品卫生法》
D、《计量法》
4.试题：正确掌握()是特殊酒水服务的最后一道程序。
A、价格标准
B、含糖量
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