乳腺癌膳食疗法.pptxVIP

乳腺癌营养与膳食

《千金要方·食治》：“不知食宜者，不足以存生也。”《内经》：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”中医对食疗的认识

“谨和饮食五味，脏腑以通，血气以流，骨正筋柔，寿命可以长久……菜之于人，补非小也。”《素问·五常政大论》：“大毒治病，十去其六……”，“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”中医对食疗的认识

扶正固本、活血化瘀、清热解毒、消肿止痛、化痰消滞、软坚散结使人体达到阴阳平衡，提高机体功能，增强机体抗肿瘤能力。食疗药膳抗癌的主要功能

中国营养学会推出膳食指南食物要多样；饥饱要适当；油质要适量；粗细要搭配；食盐要限量；甜食要少吃；饮酒要节制；三餐要合理。

食物多样，谷类为主，粗细搭配01多吃蔬菜水果和薯类02每天吃奶类、大豆或其制品03常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉04减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食05食不过量，天天运动，保持健康体重06三餐分配要合理，零食要适当07每天足量饮水，合理选择饮料08如饮酒应限量09吃新鲜卫生的食物10平衡膳食、合理营养、促进健康

平衡膳食宝塔

国际防癌守则十五条

（美国癌症研究协会颁布）食物以植物食品为主1保持适当体重，避免过轻过重2经常适当锻炼3多吃蔬菜、水果4多吃谷类、豆类、根菜类5最好不饮酒或限制饮酒6限制肉类食品7

01控制动物脂肪摄取量，适当摄取植物脂肪。02少吃盐，成人每天摄取食盐6克以下。03多吃生鲜食品，少吃罐头食品。04食物要保证新鲜，食品应冷冻、冷藏保存，食品不可藏放过久。05注意食品安全。06烹调方法要科学，不吃烧焦食品。07少吃营养剂、补品。08戒烟。国际防癌守则十五条

1997年（第1版）的

“肿瘤预防饮食指南”

选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，并选用粗粮为主。避免体重过低或过重，整个成人期的体重增加减少限制在5kg以内。坚持适当的体力活动。全年每日多吃蔬菜和水果，目标为400～800g／日。每日摄入多种谷类、豆、根茎类食物，尽量多吃粗加工的谷类。建议不饮酒。控制肉摄入量，特别是红肉。最好选择鱼、禽肉取代红肉（牛、羊、猪肉）。限制脂肪含量高，特别是动物性脂肪含量高的食物。选择植物油，限制腌制食物和食盐摄入量。避免食用被霉菌毒素污染而在室温长期储藏的食物。注意易腐败食物的冷藏。预防癌症的膳食建议都强调“不吸烟”。

2007年（第2版）的

“肿瘤饮食指南”该书的研究结果表明，癌症是可防可治的疾病，30%~40%的癌症可以通过合理饮食预防，每一年，可以让全世界生癌症的人数下降300万到400万！世界癌症研究基金会和美国国家癌症研究所联合编撰的《食物、营养、锻炼与肿瘤》2007版

01一二三四五，红黄绿白黑。021个鸡蛋（水煮）03200g鱼或瘦肉04300g谷杂粮05400g水果06500g蔬菜（绿色，带叶）合理饮食结构

王连英.饮食习惯与女性乳腺癌关系调查.中国妇幼保健，2008（23）：4630--4632

01“红”：西红柿，或喝少量红葡萄酒；02“黄”：黄色蔬菜，如胡萝卜、番薯、老玉米、红辣椒等03“绿”：绿茶及深绿色蔬菜04“白”：燕麦粉、燕麦片，白色肉类05“黑”：黑木耳、海参、海带。合理饮食结构

配合治疗要灵活。理安排巧烹调。宜进补。食要有节，不宜过量。乳腺癌的饮食原则

防癌食物八大类洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋等；十字花科：花椰菜、橄榄菜、芥菜、萝卜等；坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等；谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等；水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、草莓、菠萝、柠檬等各种水果；茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯；花科：胡萝卜、芹菜等。

乳腺癌的饮食宜忌宜多吃些具抗癌作用的海产品：紫菜、海带、海蜇、海参、淡菜、牡蛎等。豆类：黄豆、绿豆、赤豆、绿豆芽等。

乳腺癌的饮食宜忌蔬菜、菌类：菜花、菠菜、番茄、荸荠、冬瓜、猴头菇、香菇、木耳等。????水果：橘子、苹果、山楂、鲜猕猴桃等。????其他：乌龟、甲鱼、黑鱼、薏米等食品。

01远离激素，如燕窝、雪蛤、蜂王浆、羊胎素、避孕药等。03避免烟、酒、咖啡、可可。05忌霉变、腌制食物。02减少高热量、高脂肪食物的摄入。04减少辛辣刺激性食物。乳腺癌的饮食宜忌

此时如果能及时补充高疍白,高热量食物,提升白细胞和机体抗病能力,提高对化疗的耐受性,使能完成化疗疗程,恢复健康至关重要.进入化疗期的病人,多数本巳瘦弱,经过手朮,又进行化疗,身体受到很大创伤.化疗药一般会引起骨髓抑制(白细胞减少,贫血等),胃肠功能紊乱(呕吐,食量大减,腹泻等),肝肾功能损伤,身体会速变虚弱.由于病人消化能力弱,少吃多餐,以粥类为主,如排骨海带粥,乌鸡红枣糯米粥,