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餐饮业食品安全管理与供应协议

合同编号：__________________

甲方（餐饮业经营者）：__________________

乙方（食品供应商）：__________________

第一章总则

第一条合同目的

1.1本合同旨在明确甲乙双方在餐饮业食品安全管理与供应中的权利、义务和责任，保证餐饮服务质量和食品安全。

第二条定义与解释

2.1本合同中，除非上下文另有要求，以下定义适用：

2.1.1“餐饮服务”指甲方提供的餐饮服务活动；

2.1.2“食品安全”指食品在生产和供应过程中符合国家食品安全标准，不危害消费者健康；

2.1.3“供应”指乙方按照合同约定向甲方提供食品及相关服务。

第三条合同期限

3.1本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为________年。

第四条合同的履行与变更

4.1甲乙双方应严格按照本合同约定履行各自义务。

4.2如遇特殊情况需变更本合同内容，双方应书面协商一致，并签订补充协议。

第五条保密条款

5.1双方对本合同内容负有保密义务，未经对方同意，不得向任何第三方泄露。

第二章食品安全管理

第六条食品安全责任

6.1乙方保证所供应的食品符合国家食品安全标准，对食品质量负责。

6.2甲方负责对餐饮服务过程中的食品安全进行监督管理。

第七条食品安全措施

7.1乙方应建立并执行食品安全管理制度，保证食品原料、加工、储存、运输等环节符合要求。

7.2甲方应定期对乙方提供的食品进行检查，保证食品安全。

第八条食品安全事件处理

8.1如发生食品安全事件，乙方应立即采取措施，并配合甲方进行处理。

8.2甲方应在第一时间向相关部门报告，并采取必要措施保障消费者健康。

第三章食品供应

第九条供应计划

9.1乙方应根据甲方餐饮服务的需求，制定详细的供应计划。

9.2甲方应在接到供应计划后________个工作日内确认。

第十条供应方式

10.1乙方采用________方式进行食品供应。

10.2供应时间应保证甲方餐饮服务的正常进行。

第十一条供应质量

11.1乙方提供的食品质量应符合国家食品安全标准。

11.2甲方有权对乙方提供的食品进行抽样检查，不合格的食品应立即停止供应。

第十二条供应价格

12.1双方应按照市场行情和合同约定确定供应价格。

12.2供应价格在合同有效期内保持不变，如遇特殊情况需调整价格，双方应协商一致。

第四章付款方式

第十三条付款期限

13.1甲方应在收到乙方提供的发票后________个工作日内支付货款。

第十四条付款方式

14.1甲方可采用________方式进行付款。

14.2乙方应在收到货款后________个工作日内提供相应的发票。

第五章违约责任

第十五条违约情形

15.1乙方未能按照合同约定供应食品，或供应的食品不符合食品安全标准；

15.2甲方未能按照合同约定支付货款。

第十六条违约责任

16.1对于第十五条规定的违约情形，违约方应承担相应的违约责任。

16.2违约责任包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。

第十七条违约金的计算

17.1违约金的计算方法为：违约金额×违约天数×________%。

17.2本条规定的违约金数额最高不超过合同总金额的________%。

第六章食品储存与配送

第十六条食品储存条件

16.1乙方应保证所供应的食品在储存过程中符合相应的储存条件，包括温度、湿度、通风等。

16.2甲方应提供适宜的储存设施，乙方应定期检查并保证储存环境的适宜性。

第十七条配送时间与方式

17.1乙方应按照甲方的要求，在约定的时间内将食品配送到甲方指定的地点。

17.2配送方式应保证食品在运输过程中的安全与新鲜度。

第十八条食品配送记录

18.1乙方应提供详细的食品配送记录，包括配送时间、运输温度、配送人员等信息。

18.2甲方有权要求乙方提供配送记录，以供食品安全追溯。

第七章食品质量管理

第十九条质量检验与监测

19.1乙方应定期对所供应的食品进行质量检验，保证食品质量符合国家食品安全标准。

19.2甲方有权对乙方提供的食品进行抽样检验，检验结果作为评价乙方食品质量的依据。

第二十条质量问题处理

20.1如发觉食品质量问题，乙方应立即停止供应该批食品，并采取相应的补救措施。

20.2甲方应在发觉问题后________小时内通知乙方，乙方应在________小时内回复处理方案。

第八章人员培训与资质

第二十一条人员培训

21.1乙方应对其直接参与食品供应的人员进行食品安全和操作技能的培训。

21.2甲方有权要求乙方提供培训记录，以证明乙方人员具备相应的资质。

第二十二条资质要求

22.1乙方及其供应的食品应具备