2025年9月质量知识考试制程版题及答案.docx

2025年9月质量知识考试（制程版）题及答案

1、化学性污染是指有害化学物质对食品的污染。*

对(正确答案)

错

2、乳制品中三聚氰胺限量≤2.5mg/kg。*

对(正确答案)

错

3、直接负责的主管人员是指在违法行为中负有直接管理责任的人员，包括食品安全总监等。*

对(正确答案)

错

4、由于食品经营企业的原因造成其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，食品生产企业应当召回。*

对

错(正确答案)

5、生产、销售不符合食品安全标准的食品，应当认定为《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”“对人体健康造