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食品安全管理员模拟考试题库(+答案).docx

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    食品安全管理员模拟考试题库(+答案)

    一、单项选择题（每题2分，共30题）

    1.根据《食品安全法》，食品生产企业的食品安全第一责任人是（）

    A.质量部经理B.生产车间主任C.企业法定代表人D.食品安全管理员

    答案：C

    2.食品从业人员健康证明的有效期为（）

    A.6个月B.1年C.2年D.3年

    答案：B

    3.以下哪种情形不属于禁止采购的食品（）

    A.感官异常的散装熟食B.未标注生产日期的预包装食品C.标注“辐照处理”的脱水蔬菜D.超过保质期3天的速冻水饺

    答案：C

    4.食品添加剂使用应遵循“五专”管理

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