乳酸菌抗氧化特性解析及对小鼠结肠氧化还原状态的调节机制探究.docx

乳酸菌抗氧化特性解析及对小鼠结肠氧化还原状态的调节机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在生命活动进程中，生物体不断进行着氧化还原反应以维持内环境的稳定。然而，当机体防御功能降低时，内环境的各种胁迫因素，如紫外线照射、环境污染、不良饮食习惯、过度运动等，会导致活性氧（ROS）和活性氮（RNS）等自由基的大量产生与积累，打破原有的氧化还原平衡，引发氧化应激。

氧化应激对人体健康危害显著，它能够直接或间接损伤DNA、蛋白质和脂质，导致基因突变、蛋白质变性和脂质过氧化，进而引发细胞和组织损伤，是众多疾病发生发展的重要诱因。衰老过程中，氧化应激不断积累，加速细胞老化，使机体各项生理功能衰退；