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2025-2026学年苏少版初中综合实践七年级上册《制作创意桃酥》教学设计 .pdf

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    2025-2026学年苏少版初中综合实践七年级上册

    《制作创意桃酥》教学设计

    —、学情分析

    1.认知基础：七年级学生对“中式点心”有初步生活认知（如见过或吃过桃酥），

    但对桃酥的文化起源、食材配比、烘焙原理等专业知识了解较少；已具备基础的数学

    称量能力（如克数换算），但对“准配比影响口感”的认知不足。

    2.实操能力：多数学生缺乏烘焙实操经验，对打蛋器、烤箱等工具的使用不熟悉,

    易出现“食材混合不均”“烘烤火候把控不准”等问题；手部细动作（如揉面团、桃酥

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