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草原微生物资源开发：发酵牦牛乳品质稳定化调控技术研究.docx

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    草原微生物资源开发：发酵牦牛乳品质稳定化调

    控技术研究

    目录

    一、内容简述 4

    1.1研究背景与意义 6

    1.1.1草原微生物资源的开发价值 9

    1.1.2发酵牦牛乳产业的现状与挑战 10

    1.1.3品质稳定化调控的必要性 13

    1.2国内外研究进展 15

    1.2.1草原微生物资源的研究动态 18

    1.2.2发酵乳制品品质调控技术发展 19

    1.2.3牦牛乳发酵稳定性的研究现状 22

    1.3研究目标与内容 23

    1.3.1核心研究目标 24

    1.3.

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