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劳动课自制凉粉课件

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汇报人：XX

目录

第一章

凉粉制作材料

第二章

凉粉制作步骤

第四章

凉粉的食用与保存

第三章

凉粉的调味方法

第六章

课件互动环节设计

第五章

劳动课教学目标

凉粉制作材料

第一章

主要原料介绍

清水

用于溶解淀粉，调节凉粉质地。

绿豆淀粉

凉粉的主要成分，提供爽滑口感。

01

02

辅助材料说明

准确测量水和粉的比例。

量杯与秤

确保凉粉液均匀无结块。

搅拌工具

材料准备清单

酱油、醋、蒜泥等，用于调制凉粉的蘸料。

调味料

清水，用于溶解淀粉和煮制冷凉粉。

水

绿豆淀粉或豌豆淀粉，作为凉粉的主要成分。

淀粉类材料

凉粉制作步骤

第二章

制作前的准备

备好凉粉粉、水、糖等必要材料。

材料准备

准备好锅、碗、勺、模具等制作工具。

工具准备

制作过程详解

准备材料

备齐凉粉粉、水、糖等原料。

搅拌煮制

将凉粉粉与水混合，加热搅拌至透明状。

冷却成型

将煮好的凉粉液倒入模具，冷却凝固后切块。

制作注意事项

确保所有食材新鲜，避免使用过期或变质的原料。

食材新鲜

操作前洗手，确保制作环境和工具的清洁卫生。

卫生安全

凉粉的调味方法

第三章

基本调味料介绍

酱油增香，醋提味，基础调味必备。

酱油醋调味

蒜蓉增香杀菌，辣椒油提辣增色。

蒜蓉辣椒油

调味技巧分享

调味时注重酸甜比例，让凉粉口感层次丰富。

酸甜平衡

适量蒜泥增添香气，提升凉粉整体风味。

蒜泥提香

少许辣椒点缀，为凉粉带来一丝微辣与色彩。

辣椒点缀

创新口味尝试

加入果汁制作水果味凉粉，如草莓、芒果等，增添清新口感。

水果味凉粉

尝试在凉粉中加入辣椒油、花椒粉等调料，创造独特麻辣风味。

麻辣口味探索

凉粉的食用与保存

第四章

正确食用方式

制作完成后立即食用，口感最佳。

即做即食

可冷藏后食用，口感更爽滑，注意勿过久保存。

冷藏后食

保存方法与期限

01

冷藏保存

凉粉应置于冰箱冷藏，保持其口感和新鲜度。

02

保存期限

自制凉粉一般可保存2-3天，建议尽快食用以保证最佳风味。

食品安全提示

凉粉应现做现吃，避免长时间存放导致变质。

新鲜食用

01

未食用完的凉粉应放入冰箱冷藏，并尽快食用以保证食品安全。

冷藏保存

02

劳动课教学目标

第五章

培养动手能力

通过自制凉粉，让学生亲身实践，锻炼手部操作和协调能力。

实践制作凉粉

01

在制作过程中，让学生感受劳动的乐趣，培养热爱劳动的情感。

体验劳动乐趣

02

学习食品知识

认识凉粉原料，学习其营养价值和食用功效。

了解食材特性

通过自制凉粉，掌握食品加工的基本步骤和卫生要求。

掌握制作流程

强化团队合作意识

制作凉粉中分工合作，增强孩子们共同完成任务的能力。

通过劳动过程，培养孩子们相互沟通、协调的能力。

团队协作

沟通协作

课件互动环节设计

第六章

互动问题设置

询问凉粉制作的关键步骤是什么？

凉粉制作步骤

探讨为何选择这些材料制作凉粉？有无替代选项？

材料选择理由

引导学生思考如何在传统凉粉制作上加入创新元素？

创新点提问

学生参与活动

学生分组动手制作凉粉，体验劳动乐趣，增强实践能力。

动手制作凉粉

各组展示自制凉粉成果，分享制作心得，提升表达能力。

成果展示分享

教学反馈收集

通过现场提问，检验学生对劳动课内容的理解和兴趣。

现场提问

设计问卷了解学生对凉粉制作步骤的掌握情况。

问卷调查

谢谢

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