DB53T 1443.1-2025食品安全应急抽检技术规范 第1部分：总体要求.pdfVIP

ICS67.040

CCSX00

DB53

云南省地方标准

DB53/T1443.1—2025

食品安全应急抽检技术规范

第1部分：总体要求

2025-07-29发布2025-10-29实施

云南省市场监督管理局发布

DB53/T1443.1—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出

的规则起草。

本文件是DB53/T1443《食品安全应急抽检技术规范》的第1部分。DB53/T1443已经发布了以下

部分：

——第1部分：总体要求；

第2部分：自然灾害；

——第3部分：食品安全事故(事件);

——第4部分：突发舆情事件；

第5部分：重大活动。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省市场监督管理局提出并归I。

本文件起草单位：云南省市场监督管理局、昆明海关技术中心、云南省产品质量监督检验研究院、

四川省食品检验研究院、昆明市食品药品检验所、深圳市计量质量检测研究院、大理白族自治州检验检

测院、普洱市检验检测院、昭通市检验检测院农畜产品检验所、云南华测检测认证有限公司。

木文件主要起草人：张晓春、陈丽萍、梅丽宝、祝红昆、杨玲春、杜刚、余晓琴、江洪、舒平、小

玉华、王炳志、张亮、郭颖、张加稳、马文思、陈明瑶、任媛、杨增鸿、张德武、张俊、徐巾迪、高旭

鹏、魏念欣、和青、杨婕、赵四标、赵云龙、王亚琴、赵浩军、罗发美、范斌、赵海云、周玥、雷燕、

任柯印、黄晓涛、张妮妮、陈晓彬。

I

DB53/T1443.1—2025

引言

云南省地方特色食品多样，食品安全风险具有地域特殊性，食品安全是全社会关注的焦点。应急抽

检作为食品安全监管的重要手段之，是应对食品安全应急处置工作的技术支撑。

DB53/T1443《食品安全应急抽检技术规范》旨在建立食品安全应急抽检体系，规范食品安全应急

抽检工作，提升全省食品安全应急处置效率，最大程度保障人民群众食品安全，拟由5个部分构成。

——第1部分：总体要求。目的在于规定食品安全应急抽检中基本要求、工作流程、应急储备、

应急响应、现场工作、实验室检验检测、时限控制、评估总结等方面的要求。

——第2部分：自然灾害。目的在于规定发生自然灾害中食品安全应急抽检程序、抽检范围、设

备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检测、时限控制和评估总结等应急抽

检要求。

——第3部分：食品安全事故(事件)。目的在于规定发生食品安全事故(事件)中应急抽检样

品封存、抽检程序、抽检范围、设备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检

测、时限控制和评估总结等应急抽检要求。

——第4部分：突发舆情事件。目的在于规定发生食品安全突发舆情事件中应急抽检的样品封存、

抽检程序、检测项目、设备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检测、时限