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食品安全管理培训

食品安全法规知识

1.《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备食品安全管理人员，加强食品经营过程控制，保证食品安全。请问食品生产经营企业的这一义务体现了法律的什么原则？

答案：体现了预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。食品生产经营企业建立管理制度、培训职工、配备管理人员等行为，是从源头上预防食品安全问题，对食品经营过程进行全面管控，是风险管理和全程控制的体现，同时也是社会共治中企业主体责任的落实。

2.以下哪种食品添加剂在食品生产中是被严格禁止使用的？

A.山梨酸钾

B.苏丹红

C.苯甲

该用户很懒，什么也没介绍

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