【生物】江西省金太阳三新协同教研共同体2025届高三5月联考（解析版）.pdfVIP

江西省金太阳三新协同教研共同体2025届高三5月联考

本试卷满分100分，考试用时75分钟。

一、单项选择题：本题共12小题，每小题2分，共24分。在每小题给出的四

个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.鸭梨醋是以鸭梨为主要原料，利用发酵技术酿制而成的一种新型果醋，具有开胃、调节

肠道有益菌群等功能。鸭梨醋的发酵流程如图所示，下列叙述正确的是（）

材料准备→酒精发酵→醋酸发酵→过滤与澄清→陈酿→成品

A.准备材料时，发酵瓶、榨汁机需要用70%的酒精灭菌，而鸭梨不需要

B.酒精发酵和醋酸发酵所需要的菌种的细胞结构的主要区别是有无以核膜包被的细胞核

酒精发酵结束后，打开瓶盖，将培养温度升高到℃才能进行醋酸发酵

C.28

D.醋酸发酵阶段是通过检测醋酸菌产生二氧化碳的情况来推测发酵程度的

【答案】B

【分析】酒精发酵起主要作用的是酵母菌，通常前期通气使酵母菌进行有氧呼吸，以便大量

繁殖，后期密封使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，醋酸发酵起主要作用的菌种是醋酸菌，在

有氧的条件下发酵形成醋酸。

【详解】、准备材料时，发酵瓶、榨汁机等需用的酒精消毒，鸭梨也需要进行清洗、

A70%

消毒等处理，防止杂菌污染，错误；

A

B、酒精发酵利用的是酵母菌，属于真核生物；醋酸发酵利用的是醋酸菌，属于原核生物。

真核细胞和原核细胞结构的主要区别是有无以核膜包被的细胞核，正确；

B

C、酒精发酵结束后，进行醋酸发酵时，不仅要将温度升高到30-35°C（醋酸菌的最适生

长温度），还需要通入无菌空气，错误；

C

D、醋酸发酵阶段主要是通过检测醋酸的含量来推测发酵程度，而不是检测二氧化碳，因为

糖源不足时的醋酸发酵不产生二氧化碳，错误。

D

故选。

B

2.科研人员在某岩牡蛎血淋巴中发现一种新的蛋白质。该种蛋白质能有效杀灭肺炎链球菌

和其他链球菌。下列有关叙述正确的是（）

A.链球菌的溶酶体中含有多种水解酶

B.该种蛋白质中的氮元素主要存在于其氨基中

C.肺炎链球菌中存在DNA—蛋白质复合物

D.岩牡蛎细胞膜所含的蛋白质都能运动

【答案】C

【分析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，一条或几条肽链

盘区折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种

类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，蛋白质结构多样性决定功能多样性。

【详解】、链球菌属于原核生物，而溶酶体是真核生物细胞特有的结构，错误；

AA

、蛋白质中的氮元素主要存在中，而非氨基，错误；

B-CO-NH-B

C、肺炎链球菌（原核生物）在进行DNA复制或转录时，需要酶（如DNA聚合酶、RNA

聚合酶）与结合，形成蛋白质复合物，正确；

DNADNA—C

、组成细胞膜的蛋白质大多数可以运动，错误。

DD

故选。

C

2+2+

液泡膜上存在多种转运蛋白，这些蛋白通过协同作用维持活细胞内浓度的稳态，

3.CaCa

2+2+2++