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2025年茶艺师竞赛试卷设计与评分标准.docx

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    2025年茶艺师竞赛试卷设计与评分标准

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

    1.茶叶的发酵过程中，主要发生的生化变化不包括（）。

    A.多酚类物质的氧化

    B.蛋白质的分解

    C.淀粉的水解

    D.色素的降解

    2.下列哪种茶属于不发酵茶？（）

    A.红茶

    B.乌龙茶

    C.绿茶

    D.黑茶

    3.茶叶采摘的标准，一般要求一芽一叶

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