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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师职业技能竞赛实战模拟与解析.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师职业技能竞赛实战模拟与解析

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.以下哪种咖啡豆处理法通常适用于阿拉比卡种，并有助于产生明亮的酸质和较高的咖啡因含量？

    A.水洗法

    B.日晒法

    C.脱壳法

    D.喷雾法

    2.在制作意式浓缩咖啡时，如果其他条件不变，研磨度变粗，通常会导致：

    A.浓缩液流速加快，萃取率降低

    B.浓缩液流速加快，萃取率提高

    C.浓缩液流速减慢，萃取率降低

    D.浓缩液流速减慢，萃取率提高

    3.以下

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