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2025年茶艺师竞赛茶艺器具使用试题型

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

第一部分：器具识别与认知

1.请简述茶则的主要功能及其在使用绿茶冲泡时应注意的要点。

2.请说明闻香杯与品茗杯在形制、功能上通常有何区别？在品饮什么类型的茶时可能更侧重使用闻香杯？

3.茶针在茶事活动中通常用于处理哪些方面的器具？请列举至少三种具体应用场景。

4.请描述紫砂壶相较于玻璃壶在冲泡某些茶（如乌龙茶）时可能带来的独特风味或体验，并简析其原因。

5.茶盘的材质有多种，请比较竹制茶盘和金属茶盘在清洁、保养及使用场景上的主要差异。

第二部分：器具选择与搭配

6.若需冲泡一杯外形紧结、色泽墨绿的安溪铁观音，从提升香气和滋味角度考虑，您会优先选择哪种类型的茶荷和盖置？请说明理由。

7.在一个追求简约、现代风格的办公室茶歇活动中，为员工提供白茶简泡服务，您会选择哪套茶具组合？请说明选择茶壶、茶杯（品茗杯和公道杯）的主要依据。

8.假设您正在为一位偏爱传统韵味、喜爱功夫茶道的客人准备一次岩茶品鉴体验，请列出您认为必备的核心茶具（至少包含温具、泡茶壶、茶杯、公道杯、茶滤、茶则、茶荷等）并简述选择其中一两件器具的考量。

9.在进行一场以对比不同焙火程度乌龙茶（轻焙、中焙、重焙）香气和滋味差异为主题的茶会时，选择合适的闻香杯和品茗杯对于呈现效果有何重要性？请阐述。

10.如果条件限制，只能选择一种茶具来完成冲泡任意茶叶的任务，您会选择哪一种？请说明其最大的优势和适用范围。

第三部分：器具操作规范与技巧

11.请详细描述使用紫砂壶进行泡茶时，从温壶、置茶、注水（需说明注水部位和水量）到出汤的完整操作流程中的关键步骤和注意事项。

12.在正式茶会中，使用长嘴茶壶为每位宾客奉茶时，持壶、奉茶（高度、角度）、放置茶杯等环节有哪些礼仪要求？请说明其中两到三点。

13.请描述在使用茶夹夹取刚冲泡好的热饮杯（如盖碗）时应注意的要点，以避免烫伤自己和宾客，并保持器具的清洁。

14.在冲泡绿茶时，若使用玻璃杯，注水过满可能导致哪些不良影响？正确的注水方式应如何体现“高冲低斟”或类似原则？

15.请说明在完成一次茶事活动后，清洗不同材质（如紫砂壶、瓷器杯、玻璃器具）时应遵循的基本原则和注意事项，以保持其良好状态。

第四部分：器具维护与保养

16.请列举至少三种常见茶具（如紫砂壶、白瓷盖碗、金属茶壶）易产生的污渍或异味类型，并分别提出一种有效的清洁或去除方法。

17.新购置的紫砂壶或盖碗在首次使用前通常需要进行“养壶”处理，请简述这一过程的基本步骤和目的。

18.长期存放不用的茶具，特别是陶器类，应注意哪些事项以防止开裂或吸收异味？

19.请描述如何清洁和保养茶盘，特别是对于有茶汤泼溅或茶渣积累的情况，应采取哪些措施？

20.如果发现一件心爱的紫砂壶出现细微裂纹，您会考虑采取哪些方法处理？请简述并分析利弊。

试卷答案

第一部分：器具识别与认知

1.茶则主要用于将茶叶从茶罐或茶荷中量取并导入茶壶或茶杯中。使用绿茶冲泡时，应注意茶量适中，避免过多导致苦涩，过少影响滋味浓度，且需快速、干净地将茶叶送入壶内中心，减少散落。

2.闻香杯通常口小肚深，用于聚集和闻嗅茶汤的香气；品茗杯则形式多样，多用于品饮茶汤本身。品饮注重香气和滋味的茶（如乌龙茶、红茶）时，可能会更侧重使用闻香杯，以便充分欣赏其香气层次。

3.茶针主要用于疏通壶嘴堵塞、取出茶渣、以及辅助将茶叶从茶荷或茶则导入壶内。应用场景包括：清除壶嘴被茶绒堵塞导致出水不畅；取出留在紫砂壶内壁或滤网上的茶渣；在茶则口较窄时，用茶针辅助推送茶叶。

4.紫砂壶材质疏松多孔，能吸附茶气，使得茶汤滋味更醇厚、富有层次感，且口感更顺滑。玻璃壶则透明，可观察茶叶舒展和汤色变化，但无法像紫砂壶那样“养壶”并赋予茶汤独特的“壶韵”。

5.竹制茶盘环保、透气性好，但易受潮发霉，需经常通风晾晒保养，且可能刮花桌面。金属茶盘不易损坏，清洁方便，保温性好，但可能易烫坏桌面或产生金属异味，需注意内外清洁。

第二部分：器具选择与搭配

6.优先选择带有细长口、便于控制茶叶量且不易滴漏的茶荷；选择带有镂空或小孔的盖置（或如意挂），便于壶盖下空气流通，利于茶香散发。理由：细长茶荷便于精准置入紧结的铁观音，避免浪费；镂空盖置有助于乌龙茶香气的扬散。

7.选择简约设计、不易过冷的玻璃或白瓷茶壶（便于观察汤色），搭配轻巧的白色或浅色品茗杯（如玻璃杯、薄胎白瓷杯）和相应的公道杯。依据：现代风格追求简洁、透明，材质选择考虑易清洗和导热性。

8.必备核心茶具：紫砂壶（或盖碗）、盖置、茶则、茶荷、茶针、公道杯、品茗杯（宜兴泡茶杯）、茶滤、茶盘、茶巾。选择紫砂