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2025年食品安全管理员考试题库及答案
一、单项选择题
1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。
A.3个月；1年
B.6个月；2年
C.12个月；3年
D.18个月；4年
答案：B
2.以下哪种情形不属于食品生产经营过程中禁止的行为？（）
A.使用超过保质期的食品原料加工食品
B.按照GB2760规定使用食品添加剂
C.经营未按规定进行检疫的肉类
D.用非食品原料生产食品
答案
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