蛋白质与酶工程酶学基本理论讲课文档.pptVIP

蛋白质与酶工程酶学基本理论;优选蛋白质与酶工程酶学基本理论;酶的概念;第一节

酶的分类和命名

;酶的分类与命名原则（自学为主）;国际系统分类命名法原则--

（1）根据酶的底物来命名

Ribonuclease核糖核酸酶

Protease蛋白酶

（2）根据所催化的反应类型来命名

Dehydrogenase脱氢酶

Phosphotransferase磷酸转移酶

Aminotransferase转氨酶

（3）上述两个原则结合-丙酮酸脱氢酶

（4）上述原则再加上酶的来源

如：牛胰核糖核酸酶;1、P酶的分类与命名;P酶的分类原则—

1）按照其催化作用的类型，分为6大类

2）每大类中，按底物、化学键或基团的不同，分为若干亚类

3）每一亚类中分为若干小类

4）每一小类包含若干个具体的酶;国际系统分类法及酶的编号、反应通式;（1）氧化还原酶类（Oxidoreductases）：

包括脱氢酶、氧化酶、过氧化物酶、氧合酶、细胞色素氧化酶等

其催化的反应通式：AH2+B=A+BH2

被氧化的底物(AH2）为氢或电子供体

被还原的底物（B）为氢或电子受体

系统命名：供体在前，受体在后，再加上氧化还原

酶字样，即“醇：NAD+