基于构件技术的食品安全追溯领域框架：设计、实践与展望.docx

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2025-10-03 发布于上海
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基于构件技术的食品安全追溯领域框架：设计、实践与展望

一、引言

1.1研究背景与动因

在全球化进程不断加速的当下，食品供应链日益复杂且呈现出全球化的趋势。从原材料的采购，到食品的生产、加工、运输以及销售，各个环节跨越地域广泛，涉及众多参与者。在这样的背景下，食品安全问题频繁爆发，其严重性愈发凸显。例如，2008年震惊全国的三聚氰胺奶粉事件，众多婴幼儿因食用含有三聚氰胺的奶粉而患上泌尿系统疾病，这一事件不仅对婴幼儿的身体健康造成了极大的伤害，也引发了社会对食品安全的广泛关注和恐慌。还有欧洲的马肉风波，在食品供应链中，部分商家将马肉冒充牛肉进行销售，这一事件严重损害了消费者的权益，也对欧洲的