广东冷库管理制度.docx

第1篇

第一章总则

第一条为加强广东省冷库管理，保障食品安全，防止食品腐败变质，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，结合广东省实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于广东省行政区域内所有从事食品储存、冷冻、冷藏活动的冷库。

第三条冷库管理应当遵循以下原则：

（一）安全第一，预防为主；

（二）依法管理，规范操作；

（三）责任明确，奖惩分明；

（四）持续改进，提高效率。

第二章冷库设施与设备

第四条冷库设施与设备应当符合国家相关标准和规定，具备以下条件：

（一）库房结构牢固，保温性能良好；

（二）制冷系统运行稳定，制冷效果达到要求；

（