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超市安全生产规章制度内容

一、

1.1制定目的与依据

超市安全生产规章制度的制定旨在规范超市运营过程中的安全管理行为，预防和减少生产安全事故，保障员工、顾客及超市财产的安全。制度依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《中华人民共和国食品安全法》《零售企业安全生产管理规定》等国家法律法规，结合超市行业特点及企业实际情况，构建系统化、标准化的安全生产管理框架。

1.2适用范围

本制度适用于超市内所有生产经营活动及参与人员，包括但不限于超市全体员工（含正式工、临时工、实习生）、进场顾客、供应商送货人员、物业维护人员及其他相关方。覆盖范围涵盖商品存储、陈列、销售、消防管理、用电安全、设备操作、应急处理等全流程环节。

1.3基本原则

安全生产管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“以人为本、全员参与、责任到人”原则。通过明确责任主体、规范操作流程、强化风险管控，确保安全生产与经营发展同步规划、同步实施、同步落实，实现安全管理常态化、制度化、规范化。

1.4组织领导与责任体系

超市成立安全生产领导小组，由主要负责人担任组长，分管安全运营的副总经理担任副组长，各部门负责人为成员。领导小组下设安全管理办公室，负责日常安全生产工作的组织、协调、监督与检查。实行“一岗双责”制度，各级管理人员对分管范围内的安全生产工作负直接责任，员工履行岗位安全职责，形成“横向到边、纵向到底”的责任网络。

1.5术语定义

（1）安全生产：指在生产经营活动中，通过人、机、物、环的和谐运作，避免发生造成人员伤亡、财产损失及其他不良影响的事件。

（2）事故隐患：指生产经营单位违反安全生产法律、法规、标准、规程和管理制度的规定，或者因其他因素在生产经营活动中存在可能导致事故发生的物的危险状态、人的不安全行为和管理上的缺陷。

（3）应急响应：针对可能发生的安全事故，为迅速、有序、有效地开展应急与救援行动，降低事故损失而预先制定的方案和措施。

二、

2.1消防安全管理

2.1.1消防设施配置与维护

超市内须按消防法规要求配置足量且符合标准的消防器材，包括灭火器、消防栓、应急照明灯及疏散指示标志等。消防设施应设置在明显位置，保持通道畅通无阻，严禁遮挡或占用。灭火器需定期检查压力值及有效期，确保随时可用；消防栓箱内水带、水枪等配件应完整，每月至少检查一次功能完好性；应急照明及疏散指示灯应每月测试一次，断电后能立即启动并持续照明不少于30分钟。所有消防设施应建立台账，记录检查、维修及更换情况，责任到人。

2.1.2用火用电安全管理

超市内禁止使用明火作业，如确需动火（如焊接维修），必须提前向安全管理办公室申请，办理动火许可证，并清除周边可燃物，配备灭火器材，安排专人监护。电气设备安装、维修须由持证电工操作，严禁私拉乱接电线或超负荷用电。每日闭店前，各部门须关闭非必要电源，特别是仓库冷柜、照明及促销设备插座。配电箱、开关柜应保持干燥清洁，定期检查线路绝缘层老化情况，发现破损立即更换。

2.1.3消防通道与疏散管理

超市主通道、安全出口及疏散楼梯宽度须符合消防规范，严禁堆放货物或设置障碍物。疏散指示标志应指向明确，夜间营业时保持常亮。闭店后，安保人员须逐一检查安全出口是否锁闭（仅保留紧急开启装置），确保紧急情况下能快速开启。员工须熟悉疏散路线，每半年组织一次消防演练，模拟火灾、地震等场景，提升应急反应能力。

2.2设备设施安全管理

2.2.1通用设备操作规范

超市内使用的货架、购物车、手推车等设备，应定期检查结构稳定性，发现螺丝松动、焊接开裂等情况立即停用维修。员工操作购物车时，应控制速度，避免碰撞货架或顾客；手推车装卸货物时，严禁超载或单手推行。电梯、自动扶梯须由维保单位按期维护，每日运行前进行试运行检查，发现异响、卡顿立即停用并设置警示标识。

2.2.2特种设备安全管理

冷藏冷冻设备（如冷柜、冷库）应安装温度监控系统，每日记录温度值，确保食品存储符合安全标准。冷库门应安装防撞条及紧急开启装置，员工进入冷库须两人同行并配备对讲设备。燃气设备（如厨房燃气灶）须安装泄漏报警器，定期检查管道接口密封性，使用后关闭总阀门。压力容器（如蒸汽发生器）应办理使用登记证，操作人员持证上岗，每年进行一次外部检验。

2.2.3设备维护与检修流程

所有设备建立“一机一档”，记录型号、启用日期、维护历史及下次检修时间。设备出现故障时，操作人员应立即停机并报告主管，严禁带病运行。大型设备检修需制定方案，切断电源并悬挂“禁止合闸”警示牌。维修人员进入设备内部作业（如冷库、电梯井道）须执行“双人监护”制度，配备呼吸防护用具及应急通讯设备。

2.3作业环境安全控制

2.3.1地面防滑与清洁管理

生鲜区、洗消间等易湿滑区域须铺设防滑垫，并设置“小心地滑”