DB54T 0141-2018 地理标志产品 亚东黑木耳生产技术规程.docxVIP

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备案号：57940-2018

DB54

西藏自治区地方标准

DB54/T0141—2018

地理标志产品亚东黑木耳生产技术规程

2018-01-30发布2018-02-28实施

西藏自治区质量技术监督局发布

I

DB54/T0141—2018

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4地理标志产品保护范围 1

5产地环境 1

6生产 1

7加工 3

8病虫害防治 4

附录A（规范性附录）亚东黑木耳地理标志产品保护范围图 5

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II

前言

本标准根据国家质量技术监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准的起草符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由亚东县人民政府提出。

本标准由西藏自治区质量技术监督局归口。

本标准起草单位：四川省标准化研究院、日喀则市质量技术监督局、亚东县农牧局。

本标准主要起草人：张毅、杨玲、侯超华、付家义、彭逸凡、袁保军、丁婵、尼琼、袁军、热旦、丁忠卫、翟姣、何彬。

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1

地理标志产品亚东黑木耳生产技术规程

1范围

本标准规定了亚东黑木耳的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、生产、加工及病虫害防治的要求。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的亚东黑木耳的生产及加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6192黑木耳

GB/T12728食用菌术语

3术语和定义

GB/T6192和GB/T12728确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

亚东黑木耳

在第4章规定的地理标志产品保护范围内独特的自然地理环境条件下，使用特定的黑木耳品种栽培、生产的黑木耳。

4地理标志产品保护范围

亚东黑木耳的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即西藏自治区亚东县康布乡、上亚东乡、下司马镇、下亚东乡共四个乡镇现辖行政区域，见附录A。

5产地环境

5.1.1亚东县管辖区域境内，海拔高度2850m～3900m。

5.1.2日照时间长，阳光无遮挡，日夜温差小，空气湿度大。

5.1.3水源清洁而充足，排灌方便，周边无污染源。

6生产

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6.1栽培流程

菌种培养→袋料准备→接种→发菌→上架培养→采收。

6.2菌种培养

6.2.1概述

亚东黑木耳的菌种主要是用当地野生黑木耳，通过组织分离法和孢子分离法获得纯种，在此基础制作二级菌种(原种)和三级菌种(栽培种)。

6.2.2工艺

菌种培养的工艺如图1所示：

图1菌种培养工艺图

6.2.3培养基的选择

6.2.3.1一级种(母种)宜采用马铃薯葡萄糖琼脂（PDA,PotatoDextroseAgar）培养基。

6.2.3.2二级、三级菌种可利用农作物秸秆、锯木屑、酒糟、树叶、粪草、麦粒、玉米粒、麸皮、树枝等作栽培原料。

6.2.4灭菌

6.2.4.1小规模栽培时，对原种、栽培种等固体培养基采用高压蒸汽法进行灭菌，即在气压约150kPa、

温度29℃的条件下保持灭菌2h。

6.2.4.2数量较大时，对原种、栽培种等固体培养基采用常压蒸汽法进行灭菌，即在温度100℃左右

保持灭菌12h～15h。

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6.3袋料准备

6.3.1采用当地桦树木屑、麸皮和棉籽壳组成，其中木屑70%、麸皮15%、棉籽壳15%。

6.3.2先将各种干料按比例混合，加水充分搅拌均匀，再加入已预湿的原料一同搅匀。

6.4接种

6.4.1接种操作前应对接种室（箱）进行消毒，接种操作后应及时清理清洁。

6.4.2接种操作后的前两天应保持培养室清洁，并进行消毒杀菌和灭虫。

6.4.3一年四季皆可接种。

6.