ISO9000与食品安全课件.pptVIP

ISO9000與食品安全ISO9000，你一定不會陌生。。。。。當你翻看某企業介紹時，你也許會看到：本企業已通過ISO9000品質管理體系認證。。。。當你走進某個工廠大門時，你也許會在門口的宣傳欄或其他地方地方看到：本企業已通過ISO9000品質管理體系認證。。。。當你坐在車上時，也許你會在路邊的看板上看到：本企業已通過ISO9000品質管理體系認證。。。。。。。。。。。你一定會覺得奇怪，而又困惑，企業為什麼都急於通過ISO9000呢？到底什麼是ISO9000？它有什麼奇特的作用？*創造了數以百萬計的就業機會*近六萬家企業已通過ISO9000認證*境內外大大小小的認證機構大約有五十來家ISO9000諮詢公司已有數千家，其中上海就有近400家ISO9000諮詢和認證帶來的產業經濟已達數百億*甚至有很多老總感言，不會因為你的企業通過了ISO9000，客戶就給你訂單，但如果你不建立和通過ISO9000品質體系，客戶就不可能給訂單給你ISO9000登陸中國不到十年，但在中國的企業領域、品管領域和消費領域卻掛起了一陣ISO9000的強勁風暴：一、什麼是ISO9000ISO——InternationalOrganizationforStandardization即國際標準化組織的簡稱，下設技術委員會（TC）和分技術委員會（SC），負責制訂國際標準。國際化標準組織於1979年成立了品質管理和品質保證技術委員會（TC/176），負責制訂品質管理和品質保證標準。ISO9000就是由品質管理和品質保證技術委員會（TC/176）制訂的所有標準。二、ISO9000標準的歷史1、1987版ISO9000主要由六個標準構成ISO8402《品質——術語》ISO9000《品質管理和品質保證標準——選擇和使用指南》ISO9001《品質體系——設計開發、生產、安裝和服務的品質保證模式》ISO9002《品質體系——生產和安裝的品質保證模式》ISO9003《品質體系——最終檢驗和試驗的品質保證模式》ISO9004《品質管理和品質體系要素——指南》2、1994版ISO9000保持了1987版本的總體思路和基本結構，對標準內容作了局部技術性修改，到1999年底，陸續發佈了22項標準和2項技術報告，從而也提出了ISO9000系列標準的概念。現在很多企業通過的認證大都為1994版本。3、2000版ISO9000是在部分總結了前兩個版本標準的長處和不足的基礎上，對標準的總體結構和技術內容兩個方面進行的徹底修改，於2000年12月15日正式發佈。共包括4個核心標準、其他標準、技術報告和小冊子構成。4個核心標準為：ISO9000：2000《品質管理體系——基礎和術語》ISO9001：2000《品質管理體系——要求》ISO9004：2000《品質管理體系——業績改進指南》ISO19011《品質和環境審核體系指南》ISO9000：2000《品質管理體系——基礎和術語》標準首先明確了品質管理的八項原則是組織改進其業績的框架，能幫助組織獲得持續成功，也是族品質管理體系標準的基礎。標準還表述了建立和運行品質管理體系應遵循的12個方面的品質管理體系基礎知識。標準給出了有關品質的術語共80個詞條，分成10個部分，並用較通俗的語言闡明了品質管理領域所用術語的概念。在提示的附錄中，用概念圖表達了每一部分概念中各術語的相互關係，幫助使用者形象地理解相關術語之間的關係，系統地掌握其內涵。ISO9001：2000《品質管理體系——要求》標準規定了對質量管理體系的要求，供組織需要證實其具有穩定地提供顧客要求和適用法律法規要求產品的能力時應用。組織可通過體系的有效應用，包括持續改進體系的過程及確保符合顧客與適用法規的要求，增強顧客滿意。該標準可用於內部和外部（第二方或第三方）評價組織提供滿足組織自身要求和顧客、法律法規要求的產品的能力。標準是通用的，適用於各行各業，各種類型產品，但由於組織及其產品的特點對此標準的某些條款不適用，可以考慮對標準中的要求進行刪減，刪減僅限於該標準的第七章“產品實現”中那些不影響組織提供滿足顧客和適用法律法規要求的產品的能力或責任的要求，否則不能聲稱符合此標準。ISO9004：2000《品質管理體系——業績改進指南》此標準以八項品質管理原則為基礎，幫助組織用有效和高效的方式識別並滿足顧客和其他相關方的需求和期望，實現、保持和改進組織的整體業績，從而使組織獲得成功。