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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    主备人

    备课成员

    设计思路

    同学们，今天我们来聊聊《中西面点》这门课程。中职专业课中西面点74，旅游大类，咱们今天要学习的主题是“中西面点的制作与鉴赏”。首先，我们要明确，这节课的设计思路是紧密结合课本内容的，同时贴近实际，让学生们在实践中掌握知识。

    课程设计分为三个环节：首先是理论讲解，我会带领大家了解中西面点的历史渊源、制作工艺和鉴赏方法；

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