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春季野菜养生食用考试试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种野菜有“小人参”之称？（）

A.荠菜B.马齿苋C.胡萝卜缨D.蒲公英

2.食用前需要焯水去除草酸的野菜是（）

A.灰灰菜B.香椿C.苜蓿D.以上都是

3.具有清热解毒功效的野菜是（）

A.艾草B.马兰头C.地菜D.榆钱

4.以下哪项不是野菜的优点（）

A.营养丰富B.无污染C.口感都很好D.有药用价值

5.常见可食用的水生野菜是（）

A.水芹菜B.苦菜C.蕨菜D.刺儿菜

6.孕妇不宜多吃的野菜是（）

A.荠菜B.车前草C.马齿苋D.婆婆丁

7.可以凉拌食用的野菜是（）

A.槐花B.榆钱C.面条菜D.以上都可以

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