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2025年执业药师中药炮制《炮制饮片质量》试题及答案

一、最佳选择题（共20题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.下列关于中药饮片炮制后“片型”质量要求的说法，错误的是

A.薄片厚度为1～2mm

B.厚片厚度为2～4mm

C.段长为10～15mm

D.丝宽为2～3mm（皮类）或5～10mm（叶类）

E.块边长为8～12mm

答案：D

解析：皮类饮片丝宽应为2～3mm，叶类饮片丝宽应为5～10mm，选项D描述混淆了两类饮片的丝宽标准，故错误。

2.《中国药典》2020年版规定，炒炭品的“存性”要求是指

A.保留原药材50%以上的挥发油

B.表面焦黑，内部深褐色或棕褐色

C.水浸液颜色与原药材一致

D.灰分含量不超过10%

E.水溶性浸出物增加30%以上

答案：B

解析：炒炭存性的核心是“存性”，即饮片表面焦黑（炭化），内部保留原药材的颜色（深褐色或棕褐色），避免完全灰化，故B正确。

3.某批酒炙当归饮片的乙醇含量检测值为3.2%（g/g），根据《中国药典》要求，其含量应不低于

A.2.0%

B.3.0%

C.4.0%

D.5.0%

E.6.0%

答案：B

解析：酒炙饮片的乙醇残留量应符合《中国药典》通则要求，酒炙当归的乙醇含量不得低于3.0%（g/g），故B正确。

4.下列炮制方法中，最易导致饮片“泛油”的是

A.蜜炙

B.盐炙

C.清蒸

D.烘干（60℃）

E.阴干（环境湿度80%）

答案：E

解析：泛油多因饮片含油脂或糖类成分，在高湿度（如80%）、低温度环境下缓慢氧化或吸潮所致，阴干时环境湿度高，易引发泛油，故E正确。

5.关于饮片“水分”检查的说法，正确的是

A.含挥发性成分的饮片用烘干法测定

B.蜜炙饮片水分不得超过15.0%

C.酒炙饮片水分不得超过10.0%

D.阿胶炮制品水分不得超过8.0%

E.全草类饮片水分不得超过12.0%

答案：B

解析：《中国药典》规定，蜜炙饮片水分≤15.0%；酒炙饮片水分≤13.0%；阿胶炮制品水分≤15.0%；全草类饮片水分≤13.0%。含挥发性成分的饮片用甲苯法测定，故B正确。

6.某批醋延胡索饮片的性状特征为“表面深黄色，有醋气，断面角质样”，其质量问题最可能是

A.醋液用量不足（仅用10%醋）

B.炒制温度过高（200℃以上）

C.闷润时间过短（仅1小时）

D.切片过厚（5mm）

E.干燥不彻底（水分14%）

答案：B

解析：延胡索醋炙后应表面呈深褐色或棕褐色（非深黄色），若温度过高（200℃）会导致延胡索乙素分解，颜色异常，故B正确。

7.下列指标中，不属于“酸不溶性灰分”检测意义的是

A.控制饮片泥沙杂质

B.反映饮片矿物来源

C.评估炮制辅料残留（如滑石粉）

D.鉴别伪品（如掺土药材）

E.评价饮片洁净度

答案：B

解析：酸不溶性灰分主要反映饮片中非植物性无机杂质（如泥沙、滑石粉），与矿物来源（如自然铜、磁石）无关，故B错误。

8.关于“浸出物测定”的应用，错误的是

A.含挥发性成分的饮片用冷浸法

B.含多糖类成分的饮片用热水浸出法

C.含脂溶性成分的饮片用乙醚作溶剂

D.无明确指标成分的饮片以浸出物控制质量

E.炮制品浸出物应高于或等于原药材

答案：A

解析：含挥发性成分的饮片（如薄荷、当归）需用热浸法避免挥发损失，冷浸法适用于成分稳定的饮片，故A错误。

9.某批盐杜仲饮片的“盐霜”现象是指

A.表面析出白色氯化钠结晶

B.断面出现白色胶丝

C.浸出液有咸味

D.灰分检测氯化钠残留

E.显微镜下可见草酸钙结晶

答案：A

解析：盐杜仲炮制时，盐溶液渗透至饮片内部，干燥后水分蒸发，氯化钠结晶析出，形成表面“盐霜”，故A正确。

10.下列炮制工艺中，可显著降低饮片“黄曲霉毒素”污染风险的是

A.砂炒（200～250℃）

B.酒炙（黄酒闷润24小时）

C.醋蒸（100℃，3小时）

D.蜜炙（炼蜜116℃）

E.低温干燥（40℃）

答案：A

解析：黄曲霉毒素在高温（200℃）下可部分分解，砂炒温度高（200～250℃），能有效降低污染风险，故A正确。

11.《中国药典》规定，制川乌饮片的“双酯型生物碱”含量不得过

A.0.040%

B.0.100%

C.0.200%

D.0.500%

E.1.000%

答案：A

解析：制川乌通