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厨房安全培训考试题及答案.docx

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    厨房安全培训考试题及答案

    1、每天使用洗碗机结束后，必须做哪一项操作？

    直接关闭电源

    清洁设备内外并敞开机门晾干(正确答案)

    用水冲洗控制面板

    不需要特别处理

    2、燃气灶点火时，正确的操作顺序是？

    先开气，后点火

    先点火，后开气(正确答案)

    同时进行

    无所谓顺序

    3、发现燃气泄漏时，第一件应该做的事是？

    打开抽风机

    用手机拍照报告

    关闭燃气阀门(正确答案)

    点火测试是否漏气

    4、处理烫伤的第一步应该是？

    涂抹牙膏

    用流动冷水冲洗15分钟(正确答案)

    直接用纱布包扎

    立即送医

    5、清洁厨房地面后，应如何防止滑倒？

    自然风干

    放置“小心地滑”警示牌(正确答案)

    用水冲一遍

    无需处理

    6、电气设备着

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